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Bio-Gemüse-Millefeuilles

Vegetarisch

Zutaten

1 Bio-Zucchini, ca. 200 g, in Scheiben geschnitten
1 Bio-Aubergine, ca. 250 g, in Scheiben geschnitten
2 Bio-Tomaten, ca. 400 g, in Scheiben geschnitten
1 Bio-Bundzwiebel, in Ringe geschnitten
Bio-Öl oder Bratbutter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Bio-Mozzarella, in Scheiben geschnitten
4 EL Bio-Pesto genovese, aus dem Glas
Bio-Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Das Gemüse portionenweise anbraten, würzen. Lagenweise mit Mozzarella und Pesto auf Teller auftürmen, garnieren.

Zubereitungshinweis Nach Belieben die Gemüse-Millefeuilles kurz im auf 150 °C vorgeheizten Ofen heiss werden lassen. Dazu passen kaltes Bio-Fleisch oder geräucherter -Fisch und -Brot.

Bio-Gemüse-Millefeuilles

Zutaten

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