La santé animale au centre: pour que les porcs se sentent bien

This Vögele: Dans les exploitations biologiques, les animaux doivent avoir la possibilité de sortir du 24e jour jusqu’à l’abattage. La période d’allaitement est d’au moins 42 jours; dans le secteur conventionnel, elle est en moyenne de 28 jours. En outre, les animaux doivent avoir accès à du fourrage grossier, et le sol des étables doit être recouvert de litière composée de paille longue.

Andreas Bracher: Dans l’élevage conventionnel, les sorties ne sont prescrites pour les porcs à l’engraissement et les truies taries que dans le cadre de programmes spéciaux, pas de manière générale.

This Vögele: L’objectif est de créer les meilleures conditions de base pour que la santé des animaux subissent le moins d’influences extérieures possible. Les porcs doivent pouvoir se livrer à leurs activités naturelles. Les parcours et pâturages sont ici essentiels, mais ils doivent être mis en place de façon à ce qu’aucun agent pathogène provenant d’autres animaux ou d’humains ne touche le cheptel. L’approche respectueuse de l’éleveur avec ses animaux est capitale.

Andreas Bracher: Il est nécessaire que les étables ou pâturages disposent d’une zone chaude et abritée où les animaux peuvent se coucher. Le pâturage ne doit pas être marécageux. Il pourrait geler et ne plus être praticable. Dans l’élevage en étable, il faut éviter les sols glissants et les zones de repos doivent être protégées du vent et abritées des courants d’air. L’été venu, les animaux doivent disposer d’une zone ombragée avec une bauge ou une douche pour se rafraîchir. L’alimentation doit être adaptée le mieux possible aux animaux. Le respect et le rapport à l’animal ne dépendent pas de la forme d’exploitation (conventionnelle, labellisée ou bio), mais bien de l’éleveur et du soigneur.

This Vögele: Le double délai d’attente garantit une élimination des résidus dans la viande (intervalle entre la dernière utilisation du médicament et l’abattage).

Andreas Bracher: À l’abattoir, la viande fait l’objet de contrôles aléatoires à la recherche de résidus médicamenteux. Un animal qui serait atteint d’une parasitose voit sa santé dégradée et ses abats ne doivent pas être utilisés pour l’alimentation humaine. Un animal sain donne une viande pleine de vitalité.

rédaction: Oliver Roscher,  Images: Claudia Frick/Bio Suisse, Andi Basler,  tHis Vögele , Andreas Bracher