Cinq points qui font de leur culture la discipline reine de l’agriculture biologique
Le grand art de la culture maraîchère bio consiste à maintenir l’équilibre entre les auxiliaires et les parasites. La culture bio requiert des variétés résistantes, une technique de culture efficace et l’alternance des cultures d’une année sur l’autre. Si des parasites et des maladies menacent malgré tout de prendre le dessus, la culture est protégée avec des produits de traitement naturels autorisés.
L’équilibre en d’autres termesLe producteur de légumes qui a de l'expérience: Rathgeb Bio
Éviter le gaspillage alimentaire en ce qui concerne des légumes précieux
Découvrir des conseils et des idées de recettesLes champignons comestibles bio poussent exclusivement sur des matières naturelles: terre, bois et paille de qualité bio. Pour la culture des champignons, les producteurs Bourgeon n’utilisent ni pesticides ni engrais chimiques. Ils préservent l’hygiène de l’environnement avec de la vapeur d’eau chaude et, si nécessaire, enrichissent le substrat avec du fumier bio. Les champignons Bourgeon sont bio de A à Z: seules des fermes entièrement biologiques peuvent cultiver des champignons Bourgeon, et les fournisseurs de substrats sont aussi soumis au Cahier des charges strict de Bio Suisse.
Manger bio et protéger les ressourcesAcheter les légumes directement à la ferme, sur Biomondo.
Trouver désormais une ferme dans les environsLa ferme maraîchère à l’ambiance moderne: BioLeguma
Les plantes aromatiques Bio Suisse proviennent principalement de zones de collines et de montagnes. Les agriculteurs renoncent systématiquement aux produits chimiques de synthèse et promeuvent un mode de production proche de la nature. Les plantes aromatiques Bourgeon sont donc nettement moins chargées en résidus de pesticides et préservent l’environnement.
Kräuterzauber d’AppenzellLes producteurs/-trices Bourgeon renoncent aux engrais chimiques de synthèse et ne chauffent par leurs serres en hiver. Ils ne font donc pas lever artificiellement leurs pommes de terre et leurs légumes. Les plantes se développent lentement et dans un vrai sol. Et le goût s’en ressent. Les pommes de terre et les légumes Bourgeon non seulement ont un goût plus intense, mais aussi sont meilleurs pour la santé. Certaines études scientifiques ont révélé que les légumes à feuilles bio, par exemple, sont nettement moins chargés en nitrates que les légumes conventionnels.
Bon sol, bons tuberculesEn Suisse, la saison des cultures est relativement courte. Par ailleurs, chez Bio Suisse, les serres ne sont pas chauffées en hiver, ou seulement de manière limitée si elles sont bien isolées. L’importation de légumes, tels que les tomates et les brocolis provenant de fermes internationales BIO SUISSE ORGANIC, vient donc compléter l’offre suisse. Celles-ci travaillent également dans le respect du Cahier des charges strict de Bio Suisse. L’eau doit par exemple être utilisée de manière durable et les conditions de travail sont contrôlées. En outre, aucun légume ne peut être importé d’outre-mer, sauf s’il ne pousse pas en Europe.
La norme Bourgeon s’applique également à l’importation de légumes
