La viande Bourgeon est synonyme de très grande qualité et de naturalité

Pour la viande Bourgeon, la qualité passe avant la quantitéLes animaux Bourgeon passent une grande partie de leur vie à l’air libre, ils se dépensent beaucoup et se nourrissent d’aliments de qualité bio correspondant à leur nature. Ce qui donne à leur viande un goût particulièrement authentique. Le Cahier des charges de Bio Suisse interdit les traitements chimiques de synthèse et l’antibiothérapie à titre préventif. De petits troupeaux, beaucoup d’espace et de plein air favorisent la santé des animaux de manière naturelle. Dans l’agriculture biologique, la robustesse des animaux est plus importante que les performances, et une viande d’excellente qualité plus importante que la quantité.

Nulle part ailleurs, le gaspillage n’est aussi important que dans la consommation de viande. Plus de 60 % de la viande de bœuf prête à la vente entrent désormais dans la catégorie «peu appréciée». Mais consommer de la viande de manière responsable implique aussi, dans la mesure du possible, de tout manger. 

Ce qui est évident pour les légumes et les fruits est également valable pour la viande: l’offre connaît de fortes fluctuations au cours de l’année.