Cinque punti che fanno della coltivazione la disciplina principe dell’agricoltura biologica.
La grande arte dell’orticoltura bio consiste nel favorire l’equilibrio tra organismi utili e organismi nocivi. L’agricoltura bio prevede varietà resistenti, buone tecniche di coltivazione e la rotazione delle colture di anno in anno. Se gli organismi nocivi e le malattie minacciano comunque di avere il sopravvento, la coltura viene protetta con prodotti di trattamento naturali autorizzati.
Questo genera equilibrioL’orticoltore di Zurigo con tanta esperienza: Rathgeb Bio
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Trovate subito una fattoria nelle vicinanzeI funghi commestibili bio crescono esclusivamente su materiali naturali, ovvero terra, legno e paglia bio di qualità. I produttori Gemma non impiegano pesticidi e concimi chimici per la coltivazione dei funghi. Mantengono l’ambiente igienico umidificandolo con vapore caldo e, se necessario, arricchiscono il substrato con letame biologico. I funghi Gemma sono completamente bio: solo le aziende agricole gestite interamente secondo i dettami biologici sono autorizzate a coltivare i funghi Gemma, e anche i fornitori di substrato sono soggetti alle severe direttive di Bio Suisse.
Mangiare bio e tutelare le risorseLa maggior parte delle erbe bio svizzere proviene da zone collinari o di montagna. Durante la coltivazione, si rinuncia sistematicamente a prodotti chimici di sintesi promuovendo una gestione il più possibile naturale. Le erbe Gemma vengono quindi significativamente meno contaminate da tracce di pesticidi, favorendo in questo modo anche l’ambiente.
La magia delle erbe dell’AppenzelloLa fattoria vegetale con un tocco moderno: BioLeguma
I produttori Gemma non impiegano concimi chimici di sintesi e non riscaldano le loro serre in inverno. Per questo motivo, non possono far crescere artificialmente le patate e le verdure. Le piante crescono lentamente e su un terriccio vero. Lo dimostra il sapore. Oltre ad avere un sapore più intendo, le patate e le verdure Gemma sono anche più sane. Secondo studi scientifici, le verdure a foglia bio, ad esempio, sono significativamente meno contaminate dai nitrati rispetto a quelle convenzionali.
Buon terreno, buon tuberoIn Svizzera, la stagione per la coltivazione è relativamente breve. Inoltre, le serre Bio Suisse non possono essere riscaldate in inverno, o lo sono solo in misura limitata se sono ben isolate. L’importazione di verdure come pomodori e broccoli da aziende agricole internazionali BIO SUISSE ORGANIC completa quindi l’offerta locale. Anche queste aziende lavorano secondo le rigorose direttive di Bio Suisse. Pertanto, ad esempio l’acqua può essere utilizzata in modo sostenibile e le condizioni lavorative vengono controllate. Inoltre, nessuna verdura può essere importata da oltremare, a meno che coltivarla in Europa non sia possibile.
Lo standard Gemma si applica anche agli ortaggi importati
