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Préparation
Note préparatoire
Accompagner d'un vin doux français.
- Caraméliser le sucre dans une casserole, ajouter le beurre, laisser fondre, mélanger. Verser dans la plaque, répartir uniformément sur le fond.
- Disposer les pommes sur le caramel.
- Abaisser la pâte en rond sur un plan légèrement fariné. Piquer généreusement à l'aide d'une fourchette. En recouvrir les pommes, couper la pâte qui dépasse, bien appuyer dans les bords.
- Cuire 20 min au four préchauffé à 220 °C.
- Laisser refroidir quelques minutes. Démouler sur une assiette ou un plat. Couper en parts et servir tiède ou légèrement refroidie.