Bio in cifre

Conferenza stampa 2022.

Bio in cifre 2021

La cifra d’affari bio varca la soglia dei quattro miliardi

Nonostante la crescita straordinariamente sostenuta dell’anno precedente dovuta alla pandemia, gli svizzeri hanno continuato ad acquistare sempre più prodotti alimentari bio (+150 milioni di CHF) anche nel 2021. Nel complesso, il commercio al dettaglio e la vendita diretta hanno per la prima volta venduto più di quattro miliardi di franchi di prodotti bio. Dal 2016 la cifra d’affari è pertanto cresciuta di 1,5 miliardi di franchi.

Nel 2021 la quota di mercato è aumentata dello 0,6 % e ammonta ora al 10,9 %. I prodotti più richiesti sono gli stessi degli anni precedenti: uova (quota di mercato del 29,2 %), pane (26,3 %) e verdura (23,8 %). Il maltempo della scorsa estate ha causato delle carenze temporanee di ortaggi e insalata, per cui i fatturati di questo segmento sono scesi.