Più trasparenza per gli alimenti Gemma

No. L’articolo 1 dell’Ordinanza sull’agricoltura biologica svizzera del 22.09.1997 disciplina il contrassegno dei prodotti biologici.  Le designazioni «biologico» o «ecologico» possono essere utilizzate solo se è stato osservato, controllato e certificato il rispetto dei requisiti biologici nella produzione, nella trasformazione e nell’importazione.

Le direttive di Bio Suisse, invece, non ammettono una produzione biologica parziale. Le aziende Gemma sono sempre gestite in modo interamente biologico. Solo in questo modo il concetto di ciclo può essere applicato in modo coerente e la credibilità della Gemma mantenuta a un livello elevato. Questo principio si applica ai produttori Gemma in Svizzera e all’estero.

Secondo le disposizioni dell’Ordinanza sull’agricoltura biologica, in alcuni casi ciò è possibile.

Sì, potete contare su questo. Le direttive Gemma si applicano alla trasformazione e al commercio dei prodotti. Solo chi si attiene coerentemente alle direttive può impreziosire i propri prodotti con la Gemma. Rigorose verifiche da parte di organismi di controllo e di certificazione indipendenti sono alla base di una garanzia bio senza lacune. La produzione, le materie prime, le ricette, la trasformazione, il trasporto e lo stoccaggio devono corrispondere alle direttive Gemma. I prodotti Gemma vengono stoccati e trasformati separatamente.

La raccolta selvatica è considerata un complemento alla produzione agricola. Il contrassegno Gemma indica un elevato standard di qualità anche per la raccolta selvatica.

Per la raccolta selvatica vale l’applicazione per analogia dei requisiti dell’agricoltura biologica.  Ad esempio, le piante selvatiche non devono essere esposte ad alcun trattamento con sostanze chimiche di sintesi, né nel campo né durante lo stoccaggio. La certificazione dei prodotti provenienti dalla raccolta selvatica è centrata sulla sostenibilità dell’utilizzo. È possibile raccogliere solo una quantità di piante o bacche equivalente a quante ne ricresceranno. Inoltre, la raccolta non deve pregiudicare la biodiversità dell’area. La raccolta è documentata e controllata.

Le fonti di emissione nell’area di raccolta e nelle sue vicinanze devono essere note e documentate per il controllo. Le analisi dei residui devono comprovare il rispetto dei valori limite.