Il marchio Bio Suisse garantisce prodotti biologici, dal campo alla tavola. Nel settore della ristorazione, porta il nome di Bio Cuisine. Questo marchio consente di identificare i ristoranti che si impegnano in modo particolarmente coerente a favore di una cucina sostenibile.
Con Bio Cuisine è possibile vedere a colpo d'occhio la percentuale di prodotti biologici utilizzati: da una a tre stelle indicano la quantità di prodotti biologici e Bourgeon utilizzati in cucina. Più prodotti biologici vengono utilizzati, più stelle vengono assegnate. È possibile scegliere ristoranti che si impegnano chiaramente a favore di una cucina più biologica e gustare il proprio pasto con la coscienza pulita.
Mangiare in un ristorante sostenibile non è mai stato così semplice. Grazie alla mappa interattiva, potrete individuare rapidamente i ristoranti biologici nella vostra zona.
Pascal Steffen cucina nel ristorante «Roots» di Basilea utilizzando i prodotti dei campi. È stato nominato «Green Chef of the Year» dalla guida GaultMillau.
Per saperne di piùBio Cuisine è strutturato su tre livelli e certifica la percentuale di prodotti biologici e Gemma utilizzati nell'azienda.
Le stelle della cucina biologicaGestite un ristorante e desiderate saperne di più? Qui troverete informazioni dettagliate sulla certificazione e sul label Bio Cuisine. Ottenete anche voi la certificazione e contribuite in modo visibile a promuovere il biologico nella ristorazione.
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