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Preparazione
- Lessare le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, scolare, tenere in caldo.
- Far appassire la cipolla nel burro. Unire i funghi, far appassire. Cospargere con la farina, mescolare. Bagnare con il brodo e la panna, portare a ebollizione e condire. Continuare la cottura a fuoco lento per 5–10 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Servire le tagliatelle nei piatti fondi, distribuirvi sopra i funghi alla panna o servirli a parte. Guarnire con basilico.