Spezzatino di manzo bio con barbabietole

Spezzatino di manzo bio con barbabietole
Preparazione
  1. Rosolare la carne a fuoco vivo a porzioni, estrarre dalla padella e condire. Far appassire i cubetti di barbabietola e l'aglio. Unire la salvia, bagnare con vino rosso e brodo. Aggiungere la carne, coprire e stufare per 1½–2 ore.
  2. Quando la carne è tenera aggiungere la panna, portare brevemente a ebollizione, condire. Guarnire e servire con un contorno a piacimento.
Nota di preparazione A piacimento aggiungere allo spezzatino 1 manciata di uvetta bio. Ottimo con purea di patate, rösti, tagliatelle o riso bio.

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