Scaloppine bio con patate schiacciate

Scaloppine bio con patate schiacciate
Preparazione
  1. Lessare le patate in abbondante acqua salata, scolare. Tenerle al caldo nella pentola sulla piastra spenta, lasciar evaporare il liquido. Schiacciare le patate grossolanamente con lo schiacciapatate.
  2. Rosolare le scaloppine da entrambi i lati per complessivamente 2–3 minuti, condire, conservare al caldo.
  3. Salsa: far fondere il burro nel fondo di cottura. Unire gli ingredienti restanti, far insaporire brevemente, condire.
  4. Distribuire le patate schiacciate, le scaloppine e la salsa sui piatti, guarnire.

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