Rösti bio con pancetta e prosciutto

Rösti bio con pancetta e prosciutto
Preparazione
  1. Rosolare la pancetta e il prosciutto finché il grasso diventa trasparente.
  2. Grattugiare le patate con la grattugia per rösti, condire, unire alla pancetta e al prosciutto, aggiungere l’olio e far rosolare mescolando per 8 minuti.
  3. Formare un tortino e dorare la parte inferiore.
  4. Girare i rösti con l’aiuto di un piatto o di un coperchio e dorare anche l’altro lato.
  5. Disporre su un piatto da portata preriscaldato e cospargere con l’erba cipollina.

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