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Röstis au lard et au jambon bio

Name: Röstis au lard et au jambon bio
Ingredients: 50 g de lard à griller bio, coupé en fines lamelles; 100 g de jambon cuit bio, coupé en petits dés; 20 g d’huile ou beurre à rôtir bio; 800 g de pommes de terre en robe des champs de la veille bio, pelées; sel; 50 g d’huile ou beurre à rôtir bio; ½ botte de ciboulette bio, ciselée fin

Ingrédients

50 g de lard à griller bio, coupé en fines lamelles
100 g de jambon cuit bio, coupé en petits dés
20 g d’huile ou beurre à rôtir bio
800 g de pommes de terre en robe des champs de la veille bio, pelées
sel
50 g d’huile ou beurre à rôtir bio
½ botte de ciboulette bio, ciselée fin

Préparation

Faire revenir le lard et le jambon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Râper les pommes de terre à la râpe à röstis, saler. Mélanger avec la préparation au lard et au jambon, ajouter l’huile et cuire 8 min en retournant régulièrement.
Rassembler en une galette et dorer la face inférieure.
Retourner à l’aide d’un couvercle ou d’une assiette plate et dorer l’autre face.
Faire glisser sur un plat chaud et parsemer de ciboulette.

Ingrédients