Pollo brasato al limone bio

Pollo brasato al limone bio
Preparazione
  1. Adagiare il pollo nella brasiera.
  2. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata. Spennellare il pollo con la marinata, coprire e lasciar marinare per 30 minuti. Mescolare le patate, le carote e le fette di limone con olio e spezie, disporre nella brasiera attorno al pollo.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti per il pesto, condire.
  4. Cuocere il pollo nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C per 1 ora. Dopo circa 30 minuti bagnare con il fondo o il brodo di pollo, terminare la cottura. Togliere il pollo dalla brasiera, tagliarlo a pezzi, rimetterlo nella brasiera. Servire con il pesto al limone.
Nota di preparazione Ridurre il pesto in purea con il tritatutto o il mixer.

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