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Pollo bio con insalata di patate al curry

Ingredienti

Salsa:

125 g di quark bio
1–2 cucchiaini di curry bio
2 cucchiai di aceto bio
3 cucchiai di olio di colza bio
3–4 cucchiai di brodo di verdura bio
sale
pepe
800 g di patate bio lessate in precedenza con la buccia
4 petti di pollo bio
sale
pepe
curry
olio o burro per arrostire bio
1 cipollotto bio tritato finemente per guarnire

800 g di patate bio lessate in precedenza con la buccia

Preparazione

Salsa: mescolare tutti gli ingredienti, condire.
Sbucciare le patate, tagliarle a fette.
Condire i petti di pollo, rosolarli da entrambi i lati per 4–5 minuti, lasciarli riposare qualche istante.
Mescolare le patate con la salsa, disporle sui piatti con i petti di pollo, guarnire.

Nota di preparazione Al posto delle patate lessate cuocere 800 g di patate tagliate a fette nel cestello per la cottura a vapore, mescolare ancora calde con la salsa e servire tiepide.

Pollo bio con insalata di patate al curry

Ingredienti

Salsa:

800 g di patate bio lessate in precedenza con la buccia

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