Panna cotta al cioccolato bio

6 dl di panna semigrassa bio
3 cucchiai di zucchero bio
1 stecca di vaniglia bio tagliata per il lungo
3 fogli di gelatina ammorbiditi in acqua fredda
75 g di cioccolato fondente bio tritato

1 dl di panna bio montata
Cacao bio in polvere
Perle di zucchero color oro e argento

Preparazione

Portare a ebollizione la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia, restringerla a 5½ dl lasciando sobbollire per 5–10 minuti.
Trasferire la panna in una ciotola passandola al setaccio. Sciogliervi la gelatina strizzata. Versare la metà della massa negli stampi, porre in frigorifero e lasciar rassodare leggermente per ½–1 ora. Far sciogliere il cioccolato nella massa rimanente, lasciar riposare a temperatura ambiente, la massa rimane liquida.
Estrarre gli stampi dal frigorifero, versarvi sopra la panna al cioccolato. Coprire la panna cotta e lasciarla rassodare in frigorifero per 2–3 ore.
Prima di servire guarnire la panna cotta con panna montata, cacao in polvere e perle di zucchero.

Nota di preparazione La panna cotta può essere conservata in frigorifero per 3–4 giorni.

6 dl di panna semigrassa bio
3 cucchiai di zucchero bio
1 stecca di vaniglia bio tagliata per il lungo
3 fogli di gelatina ammorbiditi in acqua fredda
75 g di cioccolato fondente bio tritato

Guarnizione:

1 dl di panna bio montata
Cacao bio in polvere
Perle di zucchero color oro e argento

Tempo di preparazione

Preparazione: ca. 30 minuti
Raffreddamento: ca. 4 ore

Per 4 stampi da 1½ dl

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie554
Proteine6 g
Carboidrati23 g
Grassi50 g

Altre ricette

Tipo di ricetta

Vegetariano Stagionale

Tipo di menù

Pranzo veloce Piatto principale Aperitivo Dolce Torte e pasticcini

Panna cotta al cioccolato bio

Ingredienti

Guarnizione:

Altre ricette

Sminuzzato con aglio orsino bio nel nido di pasta

Fettine di vitello bio con gnocchi al crescione

Tortillas con lesso bio e salsa piccante alle mele

Patate al forno con ravanelli e cottage cheese all'aglio orsino bio

Zuppa con formaggio fresco, pastinache e aglio orsino

Polpettine di carne e mascarpone con salsa all'acetosella bio

Indivia con funghi champignon bio

Vacherin Mont-d’Or bio caldo

Cocktail vitaminico bio

Crespelle alle verdure bio

Arrosto di vitello bio con ripieno di mandorle e rucola

Spaghetti con ortaggi a radice bio

Rotolini di trota su letto di spinaci bio

Gsottus bio

Focaccia alsaziana bio con pere

Spaghetti bio con sugo di verdure e macinato

Maccheroni dell’alpigiano bio con spicchi di pera

Muffin al cioccolato e alle pere bio

Crostini al formaggio con pere bio

Mousse allo iogurt e alle pere bio

Padellata di verdure con fettine di manzo bio

Fettine di maiale bio con salsa alla pancetta e alle pere

Torta al cioccolato e alle pere bio

Torta di pere al caramello bio

Cake bio al cioccolato, mele e pere

Torta di pere bio al quark e alla cannella

Bevanda al cavolo rapa e alle mele bio

Torta di pere bio con salsa di marzapane

Gratin di pere bio alla stracciatella

Tortine al quark e alle pere bio

Pere bio al vino con ribes

Capuns con il formaggio Moron bio

Bio-Portulak-Hummus mit Radiesli

Quiche con ravanelli bio

Insalata di cicorino rosso e patate con fettine di vitello bio

Cocktail di ravanelli e rafano bio

Taglierini bio con cicorino rosso e pancetta

Insalata di sedano al forno

Torta di verdure bio

Torta di verza bio

Brasato bio al vino rosso

Spalla intera di agnello biologico con harissa

Korma con capretto bio indiano

Punsch mela e cannella bio

Insalata di barbabietole con salsa cremosa all’aneto

Gugelhopf con ripieno di cheesecake

Zuppa di carote con croccante di grano saraceno

Pasta frolla bio per tortine, fondi per torte, crostate di frutta, torta pasquale

Granita al succo di mele bio con iogurt al miele

Granita alle bacche bio con iogurt al miele

Frullato di mele e carote bio

Milanesini bio

Frittata al formaggio per raclette bio

Fettine di maiale bio farcite

Padellata di pollo e ortaggi bio

Crema veloce al miele e alla cannella bio

Cordon bleu bio con formaggio alle erbe

Pasta con carne macinata e purea di mele bio

Sminuzzato di vitello bio con rösti

Polenta ai porri bio ai tre formaggi

Cake ripieno al limone bio

Torta al formaggio e al quark bio

Scaloppine bio con patate schiacciate

Rösti bio con pancetta e prosciutto

Patate al pesto bio

Torta di carote bio all'argoviese

Scaloppine alla panna con funghi prataioli bio

Gugelhopf alle mele bio

Torta di patate e pollo bio

Mousse al quark bio con salsa al limone e miele

Gnocchetti bio gratinati

Mousse al cioccolato e al quark bio

Spaghetti con salsa al formaggio bio e crostini

Baguette con prosciutto bio

Strudel alle mele con salsa alla vaniglia bio

Teglia di patate bio con porri