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Preparazione
Carote al forno
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Lavare le carote, accorciare i ciuffi a circa 2–3 cm.
- Tagliare le carote a metà nel senso della lunghezza.
- Mescolare con miele, olio d’oliva, sale e pepe.
- Disporre su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere sul ripiano centrale del forno per 20–25 minuti, finché le carote non sono morbide e leggermente caramellate.
- Girare una volta a metà cottura.
Naan proteico
- Frullare finemente il cottage cheese e le uova nel frullatore o con il frullatore a immersione.
- Mescolare farina, sale e lievito in polvere.
- Incorporare il composto di cottage cheese fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Lasciar riposare per 5–10 minuti.
- Riscaldare una padella antiaderente senza usare grassi.
- Con un cucchiaio, versare l’impasto nella padella una porzione alla volta.
- Cuocere a fuoco medio per 1–2 minuti per lato fino a doratura.
- Tenere al caldo.
Burro alle erbe e all’aglio
- Mescolare il burro con aglio, prezzemolo e sale.
- Spalmarlo immediatamente sui naan caldi.
- Disporre i naan proteici sui piatti.
- Distribuire le carote al forno glassate al miele sui naan.
- Guarnire a piacere con altre erbe aromatiche.