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Preparazione
Tritare finemente l’aglio e mescolarlo con succo di limone, scorza di limone e senape. Incorporare lentamente l’olio d’oliva, aggiungere le erbe aromatiche e regolare di sale e pepe. La marinata si abbina particolarmente bene a pollo, vitello e verdure grigliate. Marinare gli alimenti da grigliare per almeno 1 ora e, prima di grigliarli, tamponarli leggermente per eliminare la marinata in eccesso.