Korma bio (carne di agnello con salsa alle mandorle)

Korma bio (carne di agnello con salsa alle mandorle)
Preparazione
  1. Rosolare la carne a porzioni, togliere dalla padella. Ridurre il calore. Soffriggere nel burro per arrostire gli scalogni, l’aglio, lo zenzero, le spezie e le mandorle. Sfumare con il brodo, aggiungere la carne e portare a ebollizione. Coprire e continuare la cottura a fuoco basso per 40–60 minuti.
  2. Aggiungere lo iogurt, mescolare, aggiustare di sale e pepe. Versare nelle ciotole o fondire. Cospargere con coriandolo.
Nota di preparazione Servire con riso basmati bio.

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