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Insalata di asparagi bianchi crudi

Name: Insalata di asparagi bianchi crudi
Ingredients: 300 g di asparagi bianchi; Sale; Pepe; Scorza di limone grattugiata; 1½ cucchiai di olio d’oliva; 1 cucchiaio di condimento bianco; Erbe spontanee e fiori primaverili a piacere; (ad es. bugola, crescione dei prati, aglio orsino)

Vegetariano

Ingredienti

300 g di asparagi bianchi
Sale
Pepe
Scorza di limone grattugiata
1½ cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di condimento bianco
Erbe spontanee e fiori primaverili a piacere
(ad es. bugola, crescione dei prati, aglio orsino)

Preparazione

Tagliare leggermente le estremità degli asparagi. Pelarli e tagliarli a fettine diagonali.
Condire con sale, pepe e scorza di limone grattugiata.
Aggiungere olio d’oliva e condimento bianco, mescolare delicatamente.
Guarnire a piacere con erbe spontanee e fiori primaverili.

Ricetta: Claudio Del Principe
Da vedere su Instagram

Ingredienti

300 g di asparagi bianchi
Sale
Pepe
Scorza di limone grattugiata
1½ cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di condimento bianco
Erbe spontanee e fiori primaverili a piacere
(ad es. bugola, crescione dei prati, aglio orsino)

Tempo di preparazione

15 minuti

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di aprile, maggio, giugno.