Gratin di polenta bio

Gratin di polenta bio
Preparazione
  1. Per la polenta portare a ebollizione il latte diluito con l'acqua, salare. Versare la semola di mais a pioggia sempre mescolando. Cuocere per 20-25 minuti mescolando spesso fino ad ottenere una polentina. Incorporare il burro, il formaggio e il pepe, versare nello stampo imburrato.
  2. Per la guarnitura far stufare i porri nel burro, bagnare con il brodo, insaporire con il pepe. Distribuire sulla polenta i porri con il liquido di cottura, la carne secca e il formaggio. Gratinare al centro del forno preriscaldato a 200 °C per 30-35 minuti.
Nota di preparazione Il gratin può essere preparato un giorno in anticipo. Coprire e conservare in frigorifero. La cottura in forno si allunga di 5-10 minuti.

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