Frittata di verdure bio alla francese

Frittata di verdure bio alla francese
Preparazione
  1. Far soffriggere nel burro i porri, gli champignon e i piselli. Condire con sale e pepe. Bagnare con l'acqua, coprire e far stufare. Unire il prosciutto o l'arrosto.
  2. Sbattere le uova con il latte. Versare sulla verdura e il prosciutto. Far dorare la frittata. La superficie deve rimanere leggermente cremosa.
  3. Piegare la frittata in due, dimezzarla, adagiarla sui piatti e servire immediatamente.

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