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Preparazione
Ricette: Claudia Schilling
- Stufare il porro, i funghi e i piselli nel burro a fuoco medio. Condire con sale e pepe, quindi sfumare con l’acqua e coprire fino a quando le verdure risultano tenere. Aggiungere il prosciutto e mescolare.
- Sbattere le uova con il latte in una ciotola e versarle uniformemente sulle verdure e sul prosciutto. Cuocere l’omelette a fuoco medio fino a doratura, facendo attenzione a mantenere leggermente umida la superficie.
- Guarnire l’omelette con il formaggio fresco e il crescione, e servire subito.