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Preparazione
Pastella
- Mescolare la farina con il sale, formare una conca.
- Sbattere le uova con il latte, versare nella conca.
- Amalgamare fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Coprire e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Aggiungere il burro fuso.
Ripieno al cioccolato e nocciole
Ricetta: Claudia Schilling
- Caramellare lo zucchero in una padella.
- Aggiungere le nocciole e mescolare.
- Versare su carta da forno, lasciare raffreddare e tritare finemente.
- Sciogliere lentamente il cioccolato con l'acqua. Mescolare le nocciole e il cioccolato con il burro.
- Farcire le crêpes con la crema al cioccolato, le banane e i pistacchi, quindi piegarle a metà.