Crema chiaroscura al cioccolato bio

Vegetariano

Crema chiaroscura al cioccolato bio
Preparazione
  1. Scaldare il latte, togliere la pentola dalla fonte di calore. Far sciogliere il cioccolato nel latte mescolando.
  2. Portare a ebollizione 1 dl di latte, sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, unire il latte, riversare nella pentola, portare quasi a ebollizione, incorporare il cioccolato, passare al setaccio. Lasciar raffreddare.
  3. Incorporare la panna, versare nelle coppette e porre al fresco per 2 ore.
  4. Prima di servire distribuire un cucchiaio di doppia panna su ogni coppetta e formare delle spirali con una forchetta. Cospargere con le scaglie di cioccolato.

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