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Crème au chocolat marbrée bio

Name: Crème au chocolat marbrée bio
Ingredients: 0,5 dl de lait bio; 100 g de chocolat noir bio, émietté; 100 g de chocolat au lait bio, émietté; 1 dl de lait bio; 3 jaunes d’œufs bio; 20 g de sucre bio; 1 cs de sucre vanillé bio; 2 dl de crème fouettée bio; 4 cs de double crème bio pour garnir; copeaux de chocolat bio pour garnir

Végétarien

Ingrédients

0,5 dl de lait bio
100 g de chocolat noir bio, émietté
100 g de chocolat au lait bio, émietté
1 dl de lait bio
3 jaunes d’œufs bio
20 g de sucre bio
1 cs de sucre vanillé bio
2 dl de crème fouettée bio

4 cs de double crème bio pour garnir
copeaux de chocolat bio pour garnir

Préparation

Chauffer 0,5 dl de lait. Retirer la casserole du feu et y faire fondre le chocolat en remuant.
Porter à ébullition 1 dl de lait. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban. Arroser de lait. Reverser dans la casserole et cuire à petit feu en remuant sans laisser bouillir. Incorporer le chocolat. Passer. Laisser refroidir.
Incorporer la crème fouettée. Transvaser dans des coupes et entreposer durant 2 heures au frais.
Avant de servir, déposer 1 cs de double crème sur chaque portion et la faire pénétrer dans la crème au chocolat avec une fourchette. Parsemer de copeaux de chocolat.

Ingrédients