Cornetti al formaggio bio dell'alpe

Cornetti al formaggio bio dell'alpe
Preparazione
  1. Cuocere i cornetti al dente, scolarli, conservarli al caldo.
  2. Cipolle arrostite: infarinare gli anelli di cipolla, arrostirli finché sono dorati e croccanti, salare.
  3. Far appassire la cipolla tritata nel burro. Aggiungere la pancetta e proseguire la cottura per qualche minuto. Versare la panna. Aggiungere i cornetti, proseguire la cottura finché la salsa è densa. Incorporare il formaggio, condire. Servire con gli anelli di cipolla.
Nota di preparazione Servire con formaggio dell’alpe bio grattugiato. Aggiungere alla salsa erba cipollina bio tritata. Accompagnare a piacimento con mele cotte bio o insalata bio. Sostituire la pancetta con prosciutto bio.

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