Cordon bleu bio con formaggio alle erbe

Cordon bleu bio con formaggio alle erbe
Preparazione
  1. Condire le scaloppine. Spennellare il formaggio da tutti i lati con vino o latte, passarlo nelle erbe, avvolgere 2 fette con 1 fetta di prosciutto. Disporre sulla metà inferiore delle scaloppine, coprire con l’altra metà. Premere bene i bordi facendo fuoriuscire tutta l’aria. Eventualmente fissare con uno stuzzicadenti.
  2. Impanatura: macinare finemente il pane nel mixer. Passare le scaloppine dapprima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato e far soffriggere per 4–5 minuti da entrambi i lati.
  3. Servire su piatti preriscaldati.
Nota di preparazione Servire con ortaggi misti bio, p.es. carote, carote gialle, pastinache, cavolini di Bruxelles.

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