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Bloody Mary bio con cubetti di ghiaccio al cetriolo e noci speziate

Vegetariano

Bloody Mary bio con cubetti di ghiaccio al cetriolo e noci speziate

Ingredienti

Cubetti di ghiaccio al cetriolo:

  • ½ cetriolo bio mondato, privato dei semi, tagliato a pezzi
  • 1 cucchiaio di menta bio tritata finemente
  • 1½ dl d’acqua
  • 3 cucchiai di zucchero a velo bio

Noci speziate:

  • ½ albume bio
  • 1 cucchiaino di zucchero grezzo bio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1–2 cucchiai di noci miste bio, p.es. mandorle, nocciole, pecan, gherigli, pistacchi

Bloody Mary:

  • 5 dl di succo di pomodoro bio freddo
  • 1 dl di wodka, gin, limonata o brodo di verdura bio, freddo
  • 1 cucchiaino di succo di limone bio
  • 2–3 pizzichi di sale
  • poco tabasco
  • poca salsa Worcestershire
  • pepe macinato di fresco
  • 6 bastoncini di cetriolo bio per guarnire

  • 6 bicchieri da ca. 1,5 dl

Preparazione

  1. Per i cubetti di ghiaccio frullare tutti gli ingredienti, versare in uno stampo per cubetti e lasciar congelare durante la notte.
  2. Per le noci speziate mescolare bene l’albume con lo zucchero e le spezie. Unire le noci, mescolare bene. Tostare in padella mescolando spesso finché sono dorate. Togliere dalla padella e far raffreddare.
  3. Per il Bloody Mary mescolare tutti gli ingredienti. Versare il Bloody Mary nei bicchieri. Guarnire e servire con i cubetti di ghiaccio al cetriolo e le noci speziate.

Ingredienti

Cubetti di ghiaccio al cetriolo:

  • ½ cetriolo bio mondato, privato dei semi, tagliato a pezzi
  • 1 cucchiaio di menta bio tritata finemente
  • 1½ dl d’acqua
  • 3 cucchiai di zucchero a velo bio

Noci speziate:

  • ½ albume bio
  • 1 cucchiaino di zucchero grezzo bio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1–2 cucchiai di noci miste bio, p.es. mandorle, nocciole, pecan, gherigli, pistacchi

Bloody Mary:

  • 5 dl di succo di pomodoro bio freddo
  • 1 dl di wodka, gin, limonata o brodo di verdura bio, freddo
  • 1 cucchiaino di succo di limone bio
  • 2–3 pizzichi di sale
  • poco tabasco
  • poca salsa Worcestershire
  • pepe macinato di fresco
  • 6 bastoncini di cetriolo bio per guarnire

  • 6 bicchieri da ca. 1,5 dl

Tempo di preparazione

Preparazione: ca. 40 minuti
Congelamento: una notte

Quantità

Per 6 persone

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie325
Proteine14 g
Carboidrati12 g
Grassi20 g

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Tiramisù alle bacche bio
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Zucchine bio gratinate
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Gratin di patate e zucchine bio
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Spiedini di mini polpette bio
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Risotto ai pomodori bio
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Frittelle di patate e verdura con quark alle erbe bio
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Tomini bio impanati su insalata di zucchine
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Bastoncini alle verdure bio con salsa all'aglio
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Rösti di zucca e patate con panna alla ricotta bio
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Filetti di trota bio gratinati
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Moussaka bio
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Spaghetti con salsa di cavolo rapa bio
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Gratin di verdura bio
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Spiedini di agnello bio con tzatziki
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Risotto ai pomodori bio alla maniera svizzera
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Torta di cavolfiore e broccoli bio
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Toast ai pomodori bio
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Verdura e patate bio al forno
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Spezzatino di vitello con purea di patate bio
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Insalata di piselli e pomodori bio
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Pizza di mais bio
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Patate bio croque-monsieur
Stagionale

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Stuzzichini bio a forma di fiore
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Crespelle bio con ripieno di zucca e champignons
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Frullato di cioccolato e menta bio
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Frullato di cioccolato e menta bio
Carote e patate castello bio con quark al papavero
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Cosce di pollo bio saporite con gratin di finocchi e patate
Stagionale

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Focaccia allo iogurt bio
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Focaccia allo iogurt bio
Agnello bio con pesto alla menta
Stagionale

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Hamburger alla mozzarella bio
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Insalata di patate bio classica
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Pollo al rosmarino bio con patate e pomodori
Stagionale

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Bastoncini verdi di sedano rapa
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Cotolette di verdure con quark al prezzemolo
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Cotolette di verdure con quark al prezzemolo
Tortine di patate bio con Tête de Moine
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Cocktail vitaminico bio
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Baguette al vino bio con funghi prataioli
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Crespelle alle verdure bio
Stagionale

Crespelle alle verdure bio
Pollo bio con insalata di patate al curry
Stagionale

Pollo bio con insalata di patate al curry
Arrosto di vitello bio con ripieno di mandorle e rucola
Stagionale

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Spaghetti con ortaggi a radice bio
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Spaghetti con ortaggi a radice bio
Patate con pomodori e formaggio bio
Stagionale

Patate con pomodori e formaggio bio
Focaccia con pomodori e prosciutto crudo bio
Stagionale

Focaccia con pomodori e prosciutto crudo bio
Pizza-toast bio
Stagionale

Pizza-toast bio
Rotolini di trota su letto di spinaci bio
Stagionale

Rotolini di trota su letto di spinaci bio
Gsottus bio
Stagionale

Gsottus bio
Burro alle erbe bio
Vegetariano Stagionale

Burro alle erbe bio
Bietole gialle al curry
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Bietole gialle al curry
Focaccia alsaziana bio con pere
Vegetariano Stagionale

Focaccia alsaziana bio con pere
Spaghetti bio con sugo di verdure e macinato
Stagionale

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Maccheroni dell’alpigiano bio con spicchi di pera
Vegetariano Stagionale

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Muffin al cioccolato e alle pere bio
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Muffin al cioccolato e alle pere bio
Crostini al formaggio con pere bio
Stagionale

Crostini al formaggio con pere bio
Mousse allo iogurt e alle pere bio
Stagionale

Mousse allo iogurt e alle pere bio
Padellata di verdure con fettine di manzo bio
Stagionale

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Fettine di maiale bio con salsa alla pancetta e alle pere
Stagionale

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Torta al cioccolato e alle pere bio
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Torta al cioccolato e alle pere bio
Torta di pere al caramello bio
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Torta di pere al caramello bio
Cake bio al cioccolato, mele e pere
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Cake bio al cioccolato, mele e pere
Torta di pere bio al quark e alla cannella
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Bevanda al cavolo rapa e alle mele bio
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Torta di pere bio con salsa di marzapane
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Gratin di pere bio alla stracciatella
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Tortine al quark e alle pere bio
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Tortine al quark e alle pere bio
Pere bio al vino con ribes
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Capuns con il formaggio Moron bio
Stagionale

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Bio-Portulak-Hummus mit Radiesli
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Quiche con ravanelli bio
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Insalata di cicorino rosso e patate con fettine di vitello bio
Stagionale

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Cocktail di ravanelli e rafano bio
Vegetariano Stagionale

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Taglierini bio con cicorino rosso e pancetta
Stagionale

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Insalata di sedano al forno
Vegetariano Stagionale

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Torta di verdure bio
Vegetariano Stagionale

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Torta di verza bio
Stagionale

Torta di verza bio
Brasato bio al vino rosso
Stagionale

Brasato bio al vino rosso
Spalla intera di agnello biologico con harissa
Stagionale

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Korma con capretto bio indiano
Stagionale

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Punsch mela e cannella bio
Vegetariano Stagionale

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Insalata di barbabietole con salsa cremosa all’aneto
Vegetariano Stagionale

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Gugelhopf con ripieno di cheesecake
Vegetariano Stagionale

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Zuppa di carote con croccante di grano saraceno
Vegetariano Stagionale

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Pasta frolla bio per tortine, fondi per torte, crostate di frutta, torta pasquale
Vegetariano Stagionale

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Granita al succo di mele bio con iogurt al miele
Vegetariano Stagionale

Granita al succo di mele bio con iogurt al miele
Granita alle bacche bio con iogurt al miele
Vegetariano Stagionale

Granita alle bacche bio con iogurt al miele
Frullato di mele e carote bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di mele e carote bio
Milanesini bio
Vegetariano Stagionale

Milanesini bio
Frittata al formaggio per raclette bio
Stagionale

Frittata al formaggio per raclette bio
Fettine di maiale bio farcite
Stagionale

Fettine di maiale bio farcite
Padellata di pollo e ortaggi bio
Stagionale

Padellata di pollo e ortaggi bio
Crema veloce al miele e alla cannella bio
Vegetariano Stagionale

Crema veloce al miele e alla cannella bio
Cordon bleu bio con formaggio alle erbe
Stagionale

Cordon bleu bio con formaggio alle erbe
Pasta con carne macinata e purea di mele bio
Stagionale

Pasta con carne macinata e purea di mele bio
Sminuzzato di vitello bio con rösti
Stagionale

Sminuzzato di vitello bio con rösti
Polenta ai porri bio ai tre formaggi
Vegetariano Stagionale

Polenta ai porri bio ai tre formaggi
Cake ripieno al limone bio
Stagionale

Cake ripieno al limone bio
Torta al formaggio e al quark bio
Vegetariano Stagionale

Torta al formaggio e al quark bio
Scaloppine bio con patate schiacciate
Stagionale

Scaloppine bio con patate schiacciate
Rösti bio con pancetta e prosciutto
Stagionale

Rösti bio con pancetta e prosciutto
Patate al pesto bio
Stagionale

Patate al pesto bio
Torta di carote bio all'argoviese
Vegetariano Stagionale

Torta di carote bio all'argoviese
Scaloppine alla panna con funghi prataioli bio
Stagionale

Scaloppine alla panna con funghi prataioli bio
Gugelhopf alle mele bio
Vegetariano Stagionale

Gugelhopf alle mele bio
Torta di patate e pollo bio
Stagionale

Torta di patate e pollo bio
Mousse al quark bio con salsa al limone e miele
Vegetariano Stagionale

Mousse al quark bio con salsa al limone e miele
Gnocchetti bio gratinati
Stagionale

Gnocchetti bio gratinati
Mousse al cioccolato e al quark bio
Vegetariano Stagionale

Mousse al cioccolato e al quark bio
Spaghetti con salsa al formaggio bio e crostini
Vegetariano Stagionale

Spaghetti con salsa al formaggio bio e crostini
Baguette con prosciutto bio
Stagionale

Baguette con prosciutto bio
Strudel alle mele con salsa alla vaniglia bio
Vegetariano Stagionale

Strudel alle mele con salsa alla vaniglia bio
Teglia di patate bio con porri
Stagionale

Teglia di patate bio con porri
Rotolini di porri e prosciutto bio gratinati
Stagionale

Rotolini di porri e prosciutto bio gratinati
Treccia con pancetta bio
Stagionale

Treccia con pancetta bio
Tris di crostini bio
Vegetariano Stagionale

Tris di crostini bio
Crema macchiato bio
Vegetariano Stagionale

Crema macchiato bio
Gnocchi dolci bio al vapore con salsa alla vaniglia
Vegetariano Stagionale

Gnocchi dolci bio al vapore con salsa alla vaniglia
Penne bio con salsa al formaggio fresco
Vegetariano Stagionale

Penne bio con salsa al formaggio fresco
Formentino bio con uovo in camicia in mantello di pancetta
Stagionale

Formentino bio con uovo in camicia in mantello di pancetta
Gratin dauphinois bio con salsicce di vitello
Stagionale

Gratin dauphinois bio con salsicce di vitello
Panna cotta al cioccolato bio
Stagionale

Panna cotta al cioccolato bio
Vol-au-vent bio ripieni di carne di vitello
Stagionale

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Involtini di vitello con polenta alla ticinese bio
Stagionale

Involtini di vitello con polenta alla ticinese bio
Scaloppina bio all’appenzellese
Stagionale

Scaloppina bio all’appenzellese
Toast con formaggio da raclette e prosciutto bio
Stagionale

Toast con formaggio da raclette e prosciutto bio
Rotolini di formaggio bio farciti con crema di mele cotogne con panini ai semi
Vegetariano Stagionale

Rotolini di formaggio bio farciti con crema di mele cotogne con panini ai semi
Tranci alle mele bio
Vegetariano Stagionale

Tranci alle mele bio
Crema al cioccolato bianco bio
Vegetariano Stagionale

Crema al cioccolato bianco bio
Risotto ai porri con funghi prataioli e riccioli di formaggio bio
Vegetariano Stagionale

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Cornetti al formaggio bio dell'alpe
Stagionale

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Mousse al limone bio
Stagionale

Mousse al limone bio
Gratin alla bolognese bio
Stagionale

Gratin alla bolognese bio
Tagliatelle tricolori bio con funghi champignon alla panna
Vegetariano Stagionale

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Cornetti al prosciutto bio
Stagionale

Cornetti al prosciutto bio
Insalata di patate e uova bio con crescione
Vegetariano Stagionale

Insalata di patate e uova bio con crescione
Treccia al burro bio
Vegetariano Stagionale

Treccia al burro bio
Biscottini alle nocciole bio
Vegetariano Stagionale

Biscottini alle nocciole bio
Alberello di purea di patate bio con ragù di verdure
Vegetariano Stagionale

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Penne con salsa alla pancetta e salvia bio
Stagionale

Penne con salsa alla pancetta e salvia bio
Duo di insalate bio con sigari croccanti
Vegetariano Stagionale

Duo di insalate bio con sigari croccanti
Risotto bio
Vegetariano Stagionale

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Crema caramellata bio
Vegetariano Stagionale

Crema caramellata bio
Spezzatino di manzo bio con porri e castagne
Stagionale

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Tortino di patate bio
Stagionale

Tortino di patate bio
Crespelle bio con ripieno dolce o piccante
Stagionale

Crespelle bio con ripieno dolce o piccante
Rösti bio con pancetta
Stagionale

Rösti bio con pancetta
Tagliatelle con salsa al formaggio e al prosciutto bio
Stagionale

Tagliatelle con salsa al formaggio e al prosciutto bio
Lumachine al quark bio
Vegetariano Stagionale

Lumachine al quark bio
Spiedini di pollo bio con salsa allo iogurt
Stagionale

Spiedini di pollo bio con salsa allo iogurt
Polpette alle erbe bio
Stagionale

Polpette alle erbe bio
Spaghetti alla carbonara bio
Stagionale

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Tortine sorpresa al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

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Teglia di pollo, carote e patate bio
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Calzone agli spinaci bio
Stagionale

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Spaghetti all'arrabbiata con feta bio
Vegetariano Stagionale

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Petti di pollo farciti al formaggio fresco alle erbe bio
Stagionale

Petti di pollo farciti al formaggio fresco alle erbe bio
Stufatino di cervelas bio
Stagionale

Stufatino di cervelas bio
Crostini con prosciutto e erbe bio
Stagionale

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Pasta con sugo di carne e porri bio
Stagionale

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Grissini al rosmarino e alla pancetta bio
Stagionale

Grissini al rosmarino e alla pancetta bio
Mousse al cioccolato bio veloce
Vegetariano Stagionale

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Crostini al formaggio bio
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Crostini al formaggio bio
Cornetti alla glaronese bio con purea di mele
Vegetariano Stagionale

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Tarte Tatin bio (torta di mele capovolta)
Vegetariano Stagionale

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Crespelle di grano saraceno bio con soffice crema alle bacche
Vegetariano Stagionale

Crespelle di grano saraceno bio con soffice crema alle bacche
Cake macchiato bio
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Cake macchiato bio
Torta al cioccolato bio con streusel
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Gratin di polenta bio
Stagionale

Gratin di polenta bio
Tiramisù classico bio
Vegetariano Stagionale

Tiramisù classico bio
Medaglioni di agnello con salsa all'aglio bio
Stagionale

Medaglioni di agnello con salsa all'aglio bio
Costolette di maiale bio con crosta di noci e miele
Stagionale

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Parfait alle castagne bio alla fiamma
Vegetariano Stagionale

Parfait alle castagne bio alla fiamma
Frittelle di riso bio
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Patate gratinate bio
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Patate gratinate bio
Lonza di maiale bio con quark alla senape e ai cipollotti
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Korma bio (carne di agnello con salsa alle mandorle)
Stagionale

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Bastoncini di verdura e carne secca bio
Stagionale

Bastoncini di verdura e carne secca bio
Fagottini alle mele bio con quark alla cannella
Vegetariano Stagionale

Fagottini alle mele bio con quark alla cannella
Filetto con salsa alla panna bio
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Pavlova al cioccolato bio
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Pesce bio in pastella con salsa al pepe verde
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Scaloppine bio alla viennese
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Piccata bio
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Piccata bio
Cordon bleu bio
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Cordon bleu bio
Salmone con salsa al whisky bio
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Frittata di verdure bio alla francese
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Frittata di verdure bio alla francese
Frittata di patate con formaggio bio
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Pollo brasato al limone bio
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Pollo brasato al limone bio
Irish stew bio (stufato irlandese)
Stagionale

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Rotolini di filetto di maiale bio con salsa ai porri
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Pane di spelta bio
Vegetariano Stagionale

Pane di spelta bio
Piccoli gugelhopf alle erbe bio
Vegetariano Stagionale

Piccoli gugelhopf alle erbe bio
Polpette di verdure bio con formaggio per raclette
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Scaloppine bio al prosciutto crudo e fichi
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Mela bio in pergamena con zabaglione
Vegetariano Stagionale

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Stuzzichini di prugne e pancetta bio
Stagionale

Stuzzichini di prugne e pancetta bio
Torta di patate e porri bio
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Torta di patate e porri bio
Parfait al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Parfait al cioccolato bio
Anello di verdure bio
Vegetariano Stagionale

Anello di verdure bio
Pane paesano alle noci bio
Vegetariano Stagionale

Pane paesano alle noci bio
Assortimento di formaggi bio con mele allo scalogno
Vegetariano Stagionale

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Gratin di gnocchi bio con verdure
Vegetariano Stagionale

Gratin di gnocchi bio con verdure
Zuccotto gelato bio
Vegetariano Stagionale

Zuccotto gelato bio
Frullato di crescione e mela bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di crescione e mela bio
Frullato di carote e amaretto bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di carote e amaretto bio
Frullato di caffè e cardamomo bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di caffè e cardamomo bio
Frullato di peperoncini e mandorle bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di peperoncini e mandorle bio
Fagottini ai piselli e al prosciutto bio
Stagionale

Fagottini ai piselli e al prosciutto bio
Gratin di crauti e patate bio
Vegetariano Stagionale

Gratin di crauti e patate bio
Cosciotto di agnello bio con bacche di ginepro e alloro
Stagionale

Cosciotto di agnello bio con bacche di ginepro e alloro
Maccheroni dell'alpigiano bio
Vegetariano Stagionale

Maccheroni dell'alpigiano bio
Insalata a foglie bio con coni di carne secca e mozzarella
Stagionale

Insalata a foglie bio con coni di carne secca e mozzarella
Scaloppine di maiale bio con tartare di porri
Stagionale

Scaloppine di maiale bio con tartare di porri
Toast con ortaggi a radice e pancetta bio
Stagionale

Toast con ortaggi a radice e pancetta bio
Spezzatino di manzo bio con barbabietole
Stagionale

Spezzatino di manzo bio con barbabietole
Minestra di verdure bio
Stagionale

Minestra di verdure bio
Grissini alle erbe bio
Vegetariano Stagionale

Grissini alle erbe bio
Chiocciole ripiene di carne bio
Stagionale

Chiocciole ripiene di carne bio
Focaccia alsaziana bio
Stagionale

Focaccia alsaziana bio
Cialde bio
Vegetariano Stagionale

Cialde bio
Torta di pasta brioche con fiocchi di sbrinz e pomodori secchi bio
Vegetariano Stagionale

Torta di pasta brioche con fiocchi di sbrinz e pomodori secchi bio
Dolce allo iogurt bio
Vegetariano Stagionale

Dolce allo iogurt bio
Arrosto di manzo bio
Stagionale

Arrosto di manzo bio
Torta al formaggio bio
Vegetariano Stagionale

Torta al formaggio bio
Piccata alla milanese bio
Stagionale

Piccata alla milanese bio
Pane alle patate bio
Vegetariano Stagionale

Pane alle patate bio
Torta al quark e agli amaretti bio
Vegetariano Stagionale

Torta al quark e agli amaretti bio
Zuppa d’orzo grigionese bio
Stagionale

Zuppa d’orzo grigionese bio
Gelato al tè bio con composta di frutta secca
Vegetariano Stagionale

Gelato al tè bio con composta di frutta secca
Tortine alla crema bio
Vegetariano Stagionale

Tortine alla crema bio
Blanquette de bœuf bio
Stagionale

Blanquette de bœuf bio
Tortine con corona di mele bio
Vegetariano Stagionale

Tortine con corona di mele bio
Panini ai semi di zucca bio
Vegetariano Stagionale

Panini ai semi di zucca bio
Treccia russa bio classica
Vegetariano Stagionale

Treccia russa bio classica
Gratin di patate bio
Vegetariano Stagionale

Gratin di patate bio
Tomini al sesamo con insalata a foglie bio
Vegetariano Stagionale

Tomini al sesamo con insalata a foglie bio
Sablés al gruyère bio
Vegetariano Stagionale

Sablés al gruyère bio
Cornetti al formaggio bio
Vegetariano Stagionale

Cornetti al formaggio bio
Carpaccio di barbabietole bio
Vegetariano Stagionale

Carpaccio di barbabietole bio
Shortbread bio piccante con rosette di trota
Stagionale

Shortbread bio piccante con rosette di trota
Torta di rose bio
Vegetariano Stagionale

Torta di rose bio
Patate bio al forno
Vegetariano Stagionale

Patate bio al forno
Scaglie di formaggio bio e ravanelli con vinaigrette al crescione
Vegetariano Stagionale

Scaglie di formaggio bio e ravanelli con vinaigrette al crescione
Crema chiaroscura al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Crema chiaroscura al cioccolato bio
Bocconcini allo sbrinz bio
Vegetariano Stagionale

Bocconcini allo sbrinz bio
Muffin con praliné bio
Vegetariano Stagionale

Muffin con praliné bio
Crêpes Suzette bio
Vegetariano Stagionale

Crêpes Suzette bio
Alette di pollo bio con spuma di senape
Stagionale

Alette di pollo bio con spuma di senape
Cosciotto di agnello bio al latte e rosmarino
Stagionale

Cosciotto di agnello bio al latte e rosmarino
Bagel bio con formaggio fresco alle erbe
Vegetariano Stagionale

Bagel bio con formaggio fresco alle erbe
Fettine di lonza di maiale con salsa ai funghi bio
Stagionale

Fettine di lonza di maiale con salsa ai funghi bio
Spezzatino al latte bio del Giura
Stagionale

Spezzatino al latte bio del Giura
Mousse allo iogurt bio
Stagionale

Mousse allo iogurt bio
Crema catalana bio (crème brûlée)
Vegetariano Stagionale

Crema catalana bio (crème brûlée)
Panna cotta bio
Stagionale

Panna cotta bio
Discoletti bio
Vegetariano Stagionale

Discoletti bio
Budino al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Budino al cioccolato bio
Crema al succo di mele bio
Vegetariano Stagionale

Crema al succo di mele bio
Noce di prosciutto bio brasata al vino rosso
Stagionale

Noce di prosciutto bio brasata al vino rosso
Knöpfli bio in tre varianti
Stagionale

Knöpfli bio in tre varianti
Strüzzel bio
Vegetariano Stagionale

Strüzzel bio
Torta alla panna bio
Vegetariano Stagionale

Torta alla panna bio
Birchermuesli bio
Vegetariano Stagionale

Birchermuesli bio
Sformato di quark e mele bio
Vegetariano Stagionale

Sformato di quark e mele bio
Asparagi bio con quark alla limetta
Vegetariano

Asparagi bio con quark alla limetta
Torta dei Re Magi bio
Vegetariano

Torta dei Re Magi bio
Pagnotta del 1° agosto bio
Vegetariano

Pagnotta del 1° agosto bio
Frullato di fiori di sambuco bio
Vegetariano

Frullato di fiori di sambuco bio
Omini di pane bio
Vegetariano

Omini di pane bio
Fagottini di cavolo rapa bio con piselli e vinaigrette: ricetta di Andreas Caminada
Vegetariano

Fagottini di cavolo rapa bio con piselli e vinaigrette: ricetta di Andreas Caminada
Insalata di cetrioli bio con salsa di miso
Vegetariano

Insalata di cetrioli bio con salsa di miso
Zuppa di ravanello invernale
Vegetariano

Zuppa di ravanello invernale

Saltimbocca agli asparagi bio

Saltimbocca agli asparagi bio
Stella bio da aperitivo

Stella bio da aperitivo
Scaloppine bio con verdure al forno

Scaloppine bio con verdure al forno
Pasta al pesto bio
Vegetariano

Pasta al pesto bio
Sminuzzato con aglio orsino bio nel nido di pasta

Sminuzzato con aglio orsino bio nel nido di pasta
Crumble di pesche bio
Vegetariano

Crumble di pesche bio
Fettine di vitello bio con gnocchi al crescione

Fettine di vitello bio con gnocchi al crescione
Semifreddo alla vaniglia e alle prugne bio
Vegetariano

Semifreddo alla vaniglia e alle prugne bio
Crema alle fragole e al rabarbaro bio
Vegetariano

Crema alle fragole e al rabarbaro bio
Tortillas con lesso bio e salsa piccante alle mele

Tortillas con lesso bio e salsa piccante alle mele
Patate al forno con ravanelli e cottage cheese all'aglio orsino bio
Vegetariano

Patate al forno con ravanelli e cottage cheese all'aglio orsino bio
Iogurt ghiacciato con macedonia di albicocche bio
Vegetariano

Iogurt ghiacciato con macedonia di albicocche bio
Tortine rovesciate alle pesche noci con gelato al papavero bio
Vegetariano

Tortine rovesciate alle pesche noci con gelato al papavero bio
Spezzatino di vitello bio con spugnole

Spezzatino di vitello bio con spugnole
Bruschetta con formaggio fresco di capra bio
Vegetariano

Bruschetta con formaggio fresco di capra bio
Gratin di prugne e coriandolo bio
Vegetariano

Gratin di prugne e coriandolo bio
Costolette di agnello bio con chutney di prugne

Costolette di agnello bio con chutney di prugne
Delizioso dessert alle prugne bio
Vegetariano

Delizioso dessert alle prugne bio
Bruschettona con raffinati pomodori biologici

Bruschettona con raffinati pomodori biologici
Melanzane bio grigliate con salsa allo yogurt

Melanzane bio grigliate con salsa allo yogurt
Insalata di quinoa con fragole bio
Vegetariano

Insalata di quinoa con fragole bio
Zuppa con formaggio fresco, pastinache e aglio orsino
Vegetariano

Zuppa con formaggio fresco, pastinache e aglio orsino
Crumble al rabarbaro e fragole con gelato alla vaniglia
Vegetariano

Crumble al rabarbaro e fragole con gelato alla vaniglia
Polpettine di carne e mascarpone con salsa all'acetosella bio

Polpettine di carne e mascarpone con salsa all'acetosella bio
Medaglioni di vitello bio con rondelle di rösti e asparagi verdi

Medaglioni di vitello bio con rondelle di rösti e asparagi verdi
Mousse al rabarbaro e alla limetta bio

Mousse al rabarbaro e alla limetta bio
Tiramisù al rabarbaro bio
Vegetariano

Tiramisù al rabarbaro bio
Padellata di verdure con sminuzzato bio

Padellata di verdure con sminuzzato bio
Gelato allo iogurt con ciliegie bio
Vegetariano

Gelato allo iogurt con ciliegie bio
Delizia al cioccolato bianco con rabarbaro bio

Delizia al cioccolato bianco con rabarbaro bio
Tortine al cioccolato e al rabarbaro bio
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Tortine al cioccolato e al rabarbaro bio
Minimuffin al rabarbaro bio
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Minimuffin al rabarbaro bio
Crema alle bacche bio
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Crema alle bacche bio
Tortine allo iogurt con ciliegie bio
Vegetariano

Tortine allo iogurt con ciliegie bio
Insalata variopinta di fusilli bio

Insalata variopinta di fusilli bio
Torta veloce di ricotta con ciliegie bio
Vegetariano

Torta veloce di ricotta con ciliegie bio
Filetto di manzo con salsa piccante alle fragole bio

Filetto di manzo con salsa piccante alle fragole bio
Bistecca di maiale bio su letto di asparagi al limone

Bistecca di maiale bio su letto di asparagi al limone
Tranci al quark e alle albicocche bio

Tranci al quark e alle albicocche bio
Stuzzichini alle albicocche bio

Stuzzichini alle albicocche bio
Tramonto (mousse al quark bio con salsa alla frutta)

Tramonto (mousse al quark bio con salsa alla frutta)
Crema al rabarbaro e alla cannella bio
Vegetariano

Crema al rabarbaro e alla cannella bio
Tortine calde al cioccolato con gelato al rabarbaro bio
Vegetariano

Tortine calde al cioccolato con gelato al rabarbaro bio
Striscioline di lucioperca bio con asparagi su spuma allo zafferano

Striscioline di lucioperca bio con asparagi su spuma allo zafferano
Frullato di rabarbaro e vaniglia bio
Vegetariano

Frullato di rabarbaro e vaniglia bio
Frullato di ciliegie bio
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Frullato di ciliegie bio
Teglia di asparagi bio

Teglia di asparagi bio
Pancakes bio con composta di rabarbaro
Vegetariano

Pancakes bio con composta di rabarbaro
Bevanda alle verdure bio estive
Vegetariano

Bevanda alle verdure bio estive
Trio di bocconcini bio

Trio di bocconcini bio
Frittelle di patate bio con salsa di pomodoro

Frittelle di patate bio con salsa di pomodoro
Cosce di pollo bio con burro al rosmarino

Cosce di pollo bio con burro al rosmarino
Prataioli giganti impanati con formaggio fresco bio
Vegetariano

Prataioli giganti impanati con formaggio fresco bio
Spiedini di pomodorini cherry bio
Vegetariano

Spiedini di pomodorini cherry bio
Torta di pomodori, patate e prosciutto bio

Torta di pomodori, patate e prosciutto bio
Budini di semolino bio con salsa all'olivello spinoso e arance
Vegetariano

Budini di semolino bio con salsa all'olivello spinoso e arance
Tagliatelle bio con scamone di manzo e pomodorini cherry

Tagliatelle bio con scamone di manzo e pomodorini cherry
Pane bio allo spiedo con rosmarino
Vegetariano

Pane bio allo spiedo con rosmarino
Insalata sfiziosa di pomodori e mozzarella bio
Vegetariano

Insalata sfiziosa di pomodori e mozzarella bio
Dolce alle fragole bio nel bicchiere
Vegetariano

Dolce alle fragole bio nel bicchiere
Riso al latte con fragole bio
Vegetariano

Riso al latte con fragole bio
Pane attorcigliato bio al rosmarino alla griglia
Vegetariano

Pane attorcigliato bio al rosmarino alla griglia
Meringhe con fragole bio
Vegetariano

Meringhe con fragole bio
Fragole bio con mascarpone alla citronella
Vegetariano

Fragole bio con mascarpone alla citronella
Mousse ai mirtilli bio
Vegetariano

Mousse ai mirtilli bio
Torta di fragole bio
Vegetariano

Torta di fragole bio
Frullato di fragole e cocco bio
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Frullato di fragole e cocco bio
Trote arrostite su letto di cipollotti bio

Trote arrostite su letto di cipollotti bio
Indivia con funghi champignon bio
Vegetariano

Indivia con funghi champignon bio