Verdura e patate bio al forno

Vegetariano

Verdura e patate bio al forno
Preparazione
  1. Lavare le patate, dimezzarle nel senso della lunghezza. Distribuirle con la superficie di taglio rivolta verso l'alto su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellare con l'olio. Cospargere a piacimento con rosmarino, cumino o semi di papavero.
  2. Precuocere nel forno preriscaldato a 180 °C regolato su ricircolo/aria calda per 10 minuti.
  3. Pulire la verdura, tagliare a pezzetti di 3-4 cm. Mescolare con l'olio e distribuire su una seconda teglia ricoperta con carta da forno.
  4. Cuocere assieme alle patate nel forno a ricircolo/aria calda a 180 °C per 30-35 minuti.
  5. Quark all'erba cipollina: mescolare il quark con crème fraîche, senape, aglio, succo di limone e erba cipollina, condire.
  6. Salare le patate e la verdura. Servire su piatti preriscaldati assieme al quark all'erba cipollina.

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