Vivere Bio Suisse › Ricette Gemma › Spezzatino di manzo bio con porri e castagne

Spezzatino di manzo bio con porri e castagne

Spezzatino di manzo bio con porri e castagne

Ingredienti

  • 800 g di spezzatino di manzo bio, p.es. spalla
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe macinato di fresco, paprica
  • olio o burro per arrostire bio
  • 1½ cucchiai di farina bio
  • 2 cipolle bio di media grandezza tagliate in quattro
  • 2 spicchi d’aglio bio dimezzati
  • 75 g di sedano rapa bio mondato, tagliato a pezzetti
  • 300 g di porri bio mondati, tagliati obliquamente a fette di 2 cm
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro bio
  • 1,5 dl di vino bianco o brodo di carne bio
  • 2,5 dl di brodo di carne bio
  • 2 rametti di rosmarino bio
  • 2 foglie di alloro bio
  • 250 g di castagne bio sbucciate, congelate
  • 2 cucchiai di panna bio
  • 2 cucchiaini di amido di mais

Preparazione

  1. Condire la carne a porzioni e rosolarla a fuoco alto da tutte le parti per 2–3 minuti. Cospargere con la farina, farla tostare. Togliere la carne dalla casseruola.
  2. Soffriggere la cipolla, lʼaglio, il sedano, i porri e il concentrato di pomodoro. Bagnare con il vino e/o il brodo. Unire la carne e le erbe, coprire e lasciar stufare 1½–2 ore. Negli ultimi 10 minuti di cottura unire le castagne.
  3. Mescolare la panna con l’amido di mais, unire alla salsa mescolando, portare a ebollizione. Eliminare le erbe, servire.
Nota di preparazione Servire con polenta o purea di patate bio.

Ingredienti

  • 800 g di spezzatino di manzo bio, p.es. spalla
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe macinato di fresco, paprica
  • olio o burro per arrostire bio
  • 1½ cucchiai di farina bio
  • 2 cipolle bio di media grandezza tagliate in quattro
  • 2 spicchi d’aglio bio dimezzati
  • 75 g di sedano rapa bio mondato, tagliato a pezzetti
  • 300 g di porri bio mondati, tagliati obliquamente a fette di 2 cm
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro bio
  • 1,5 dl di vino bianco o brodo di carne bio
  • 2,5 dl di brodo di carne bio
  • 2 rametti di rosmarino bio
  • 2 foglie di alloro bio
  • 250 g di castagne bio sbucciate, congelate
  • 2 cucchiai di panna bio
  • 2 cucchiaini di amido di mais

Tempo di preparazione

Preparativi: togliere la carne dal frigorifero 1 ora prima della cottura
Preparazione: ca. 35 minuti
Cottura: ca. 1½ ora

Quantità

Per 4 persone

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie496
Proteine45 g
Carboidrati36 g
Grassi17 g

Altre ricette

Tipo di ricetta
Tipo di menù
Insalata autunnale variopinta bio
Stagionale

Insalata autunnale variopinta bio
Spiedini di uva e pancetta bio
Stagionale

Spiedini di uva e pancetta bio
Torta all'uva bio
Vegetariano Stagionale

Torta all'uva bio
Frittelle di uva con crème fraîche bio
Vegetariano Stagionale

Frittelle di uva con crème fraîche bio
Insalata di rucola bio con Tête de Moine
Vegetariano Stagionale

Insalata di rucola bio con Tête de Moine
Bio-Lasagne-Muffins
Stagionale

Bio-Lasagne-Muffins
Bruschette con zucca e fonduta bio
Vegetariano Stagionale

Bruschette con zucca e fonduta bio
Pane alla zucca bio
Vegetariano Stagionale

Pane alla zucca bio
Patate duchessa alla zucca bio
Vegetariano Stagionale

Patate duchessa alla zucca bio
Torta alle more bio con streusel
Vegetariano Stagionale

Torta alle more bio con streusel
Insalata greca con peperoni bio
Vegetariano Stagionale

Insalata greca con peperoni bio
Quiche con fagioli e cocco bio
Vegetariano Stagionale

Quiche con fagioli e cocco bio
Spiedini di maiale bio con salsa agli ortaggi
Stagionale

Spiedini di maiale bio con salsa agli ortaggi
Pollo alla Stroganoff bio
Stagionale

Pollo alla Stroganoff bio
Pizza turca lahmacun bio (Turchia)
Stagionale

Pizza turca lahmacun bio (Turchia)
Sminuzzato saporito di manzo bio
Stagionale

Sminuzzato saporito di manzo bio
Variopinta pizza vegetale bio
Vegetariano Stagionale

Variopinta pizza vegetale bio
Dessert ai frutti di bosco bio
Vegetariano Stagionale

Dessert ai frutti di bosco bio
Flammkuchen con pomodori bio
Vegetariano Stagionale

Flammkuchen con pomodori bio
Lasagna alla parmigiana di zucchine bio
Vegetariano Stagionale

Lasagna alla parmigiana di zucchine bio
Torta al formaggio da raclette e zucchine bio
Vegetariano Stagionale

Torta al formaggio da raclette e zucchine bio
Tiramisù alle bacche bio
Vegetariano Stagionale

Tiramisù alle bacche bio
Zucchine bio gratinate
Vegetariano Stagionale

Zucchine bio gratinate
Gratin di patate e zucchine bio
Vegetariano Stagionale

Gratin di patate e zucchine bio
Spiedini di mini polpette bio
Stagionale

Spiedini di mini polpette bio
Wienerli in crosta bio
Stagionale

Wienerli in crosta bio
Insalata di pasta variopinta bio
Vegetariano Stagionale

Insalata di pasta variopinta bio
Risotto ai pomodori bio
Vegetariano Stagionale

Risotto ai pomodori bio
Frittelle di patate e verdura con quark alle erbe bio
Vegetariano Stagionale

Frittelle di patate e verdura con quark alle erbe bio
Tomini bio impanati su insalata di zucchine
Vegetariano Stagionale

Tomini bio impanati su insalata di zucchine
Bastoncini alle verdure bio con salsa all'aglio
Vegetariano Stagionale

Bastoncini alle verdure bio con salsa all'aglio
Petti di pollo al forno con mozzarella bio
Stagionale

Petti di pollo al forno con mozzarella bio
Rösti di zucca e patate con panna alla ricotta bio
Vegetariano Stagionale

Rösti di zucca e patate con panna alla ricotta bio
Filetti di trota bio gratinati
Stagionale

Filetti di trota bio gratinati
Insalata di formaggio e cervelat bio
Stagionale

Insalata di formaggio e cervelat bio
Rombi ripieni al limone bio
Vegetariano Stagionale

Rombi ripieni al limone bio
Dulma bio (zucchine ripiene)
Stagionale

Dulma bio (zucchine ripiene)
Torrette di verdure bio
Vegetariano Stagionale

Torrette di verdure bio
Omelette gratinate con ripieno di verdura e pomodori bio
Vegetariano Stagionale

Omelette gratinate con ripieno di verdura e pomodori bio
Moussaka bio
Stagionale

Moussaka bio
Pomodori croccanti bio
Stagionale

Pomodori croccanti bio
Insalata di cetrioli e cottage cheese con patate al forno
Vegetariano Stagionale

Insalata di cetrioli e cottage cheese con patate al forno
Soufflé di zucca e ricotta bio
Vegetariano Stagionale

Soufflé di zucca e ricotta bio
Barchette di manzo con tartare di verdure bio
Stagionale

Barchette di manzo con tartare di verdure bio
Pizzette di zucchine bio
Vegetariano Stagionale

Pizzette di zucchine bio
Vacherin Mont-d’Or bio caldo
Vegetariano Stagionale

Vacherin Mont-d’Or bio caldo
Rinfrescante gazpacho ai cetrioli bio
Vegetariano Stagionale

Rinfrescante gazpacho ai cetrioli bio
Torta di zucca piccante bio
Vegetariano Stagionale

Torta di zucca piccante bio
Cavolfiore one pot
Vegetariano Stagionale

Cavolfiore one pot
Lattuga bio con feta croccante
Vegetariano Stagionale

Lattuga bio con feta croccante

Pizza primavera bio
Vegetariano Stagionale

Pizza primavera bio
Bevanda allo iogurt e ai cetrioli bio
Vegetariano Stagionale

Bevanda allo iogurt e ai cetrioli bio
Frittate bio ripiene al forno
Vegetariano Stagionale

Frittate bio ripiene al forno
Orecchiette con i broccoli bio
Stagionale

Orecchiette con i broccoli bio
Patate bio ripiene
Stagionale

Patate bio ripiene
Polpette bio con salsa di pomodoro
Stagionale

Polpette bio con salsa di pomodoro
Insalata di pasta caprese bio
Vegetariano Stagionale

Insalata di pasta caprese bio
Corona bio per la Festa della mamma
Vegetariano Stagionale

Corona bio per la Festa della mamma
Spaghetti con salsa di cavolo rapa bio
Vegetariano Stagionale

Spaghetti con salsa di cavolo rapa bio
Gratin di verdura bio
Vegetariano Stagionale

Gratin di verdura bio
Spiedini di agnello bio con tzatziki
Stagionale

Spiedini di agnello bio con tzatziki
Risotto ai pomodori bio alla maniera svizzera
Vegetariano Stagionale

Risotto ai pomodori bio alla maniera svizzera
Torta di cavolfiore e broccoli bio
Vegetariano Stagionale

Torta di cavolfiore e broccoli bio
Toast ai pomodori bio
Vegetariano Stagionale

Toast ai pomodori bio
Verdura e patate bio al forno
Vegetariano Stagionale

Verdura e patate bio al forno
Spezzatino di vitello con purea di patate bio
Stagionale

Spezzatino di vitello con purea di patate bio
Bloody Mary bio con cubetti di ghiaccio al cetriolo e noci speziate
Vegetariano Stagionale

Bloody Mary bio con cubetti di ghiaccio al cetriolo e noci speziate
Insalata di piselli e pomodori bio
Vegetariano Stagionale

Insalata di piselli e pomodori bio
Pizza di mais bio
Stagionale

Pizza di mais bio
Patate bio croque-monsieur
Stagionale

Patate bio croque-monsieur
Stuzzichini bio a forma di fiore
Vegetariano Stagionale

Stuzzichini bio a forma di fiore
Crespelle bio con ripieno di zucca e champignons
Vegetariano Stagionale

Crespelle bio con ripieno di zucca e champignons
Frullato di cioccolato e menta bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di cioccolato e menta bio
Carote e patate castello bio con quark al papavero
Vegetariano Stagionale

Carote e patate castello bio con quark al papavero
Cosce di pollo bio saporite con gratin di finocchi e patate
Stagionale

Cosce di pollo bio saporite con gratin di finocchi e patate
Focaccia allo iogurt bio
Vegetariano Stagionale

Focaccia allo iogurt bio
Agnello bio con pesto alla menta
Stagionale

Agnello bio con pesto alla menta
Hamburger alla mozzarella bio
Vegetariano Stagionale

Hamburger alla mozzarella bio
Insalata di patate bio classica
Vegetariano Stagionale

Insalata di patate bio classica
Pollo al rosmarino bio con patate e pomodori
Stagionale

Pollo al rosmarino bio con patate e pomodori
Bastoncini verdi di sedano rapa
Vegetariano Stagionale

Bastoncini verdi di sedano rapa

Cotolette di verdure con quark al prezzemolo
Vegetariano Stagionale

Cotolette di verdure con quark al prezzemolo
Tortine di patate bio con Tête de Moine
Vegetariano Stagionale

Tortine di patate bio con Tête de Moine
Cocktail vitaminico bio
Vegetariano Stagionale

Cocktail vitaminico bio
Baguette al vino bio con funghi prataioli
Vegetariano Stagionale

Baguette al vino bio con funghi prataioli
Crespelle alle verdure bio
Stagionale

Crespelle alle verdure bio
Pollo bio con insalata di patate al curry
Stagionale

Pollo bio con insalata di patate al curry
Arrosto di vitello bio con ripieno di mandorle e rucola
Stagionale

Arrosto di vitello bio con ripieno di mandorle e rucola
Spaghetti con ortaggi a radice bio
Vegetariano Stagionale

Spaghetti con ortaggi a radice bio
Patate con pomodori e formaggio bio
Stagionale

Patate con pomodori e formaggio bio
Focaccia con pomodori e prosciutto crudo bio
Stagionale

Focaccia con pomodori e prosciutto crudo bio
Pizza-toast bio
Stagionale

Pizza-toast bio
Rotolini di trota su letto di spinaci bio
Stagionale

Rotolini di trota su letto di spinaci bio
Gsottus bio
Stagionale

Gsottus bio
Burro alle erbe bio
Vegetariano Stagionale

Burro alle erbe bio
Bietole gialle al curry
Vegetariano Stagionale

Bietole gialle al curry
Focaccia alsaziana bio con pere
Vegetariano Stagionale

Focaccia alsaziana bio con pere
Spaghetti bio con sugo di verdure e macinato
Stagionale

Spaghetti bio con sugo di verdure e macinato
Maccheroni dell’alpigiano bio con spicchi di pera
Vegetariano Stagionale

Maccheroni dell’alpigiano bio con spicchi di pera
Muffin al cioccolato e alle pere bio
Vegetariano Stagionale

Muffin al cioccolato e alle pere bio
Crostini al formaggio con pere bio
Stagionale

Crostini al formaggio con pere bio
Mousse allo iogurt e alle pere bio
Stagionale

Mousse allo iogurt e alle pere bio
Padellata di verdure con fettine di manzo bio
Stagionale

Padellata di verdure con fettine di manzo bio
Fettine di maiale bio con salsa alla pancetta e alle pere
Stagionale

Fettine di maiale bio con salsa alla pancetta e alle pere
Torta al cioccolato e alle pere bio
Vegetariano Stagionale

Torta al cioccolato e alle pere bio
Torta di pere al caramello bio
Vegetariano Stagionale

Torta di pere al caramello bio
Cake bio al cioccolato, mele e pere
Vegetariano Stagionale

Cake bio al cioccolato, mele e pere
Torta di pere bio al quark e alla cannella
Vegetariano Stagionale

Torta di pere bio al quark e alla cannella
Bevanda al cavolo rapa e alle mele bio
Vegetariano Stagionale

Bevanda al cavolo rapa e alle mele bio
Torta di pere bio con salsa di marzapane
Vegetariano Stagionale

Torta di pere bio con salsa di marzapane
Gratin di pere bio alla stracciatella
Vegetariano Stagionale

Gratin di pere bio alla stracciatella
Tortine al quark e alle pere bio
Vegetariano Stagionale

Tortine al quark e alle pere bio
Pere bio al vino con ribes
Vegetariano Stagionale

Pere bio al vino con ribes
Capuns con il formaggio Moron bio
Stagionale

Capuns con il formaggio Moron bio
Bio-Portulak-Hummus mit Radiesli
Vegetariano Stagionale

Bio-Portulak-Hummus mit Radiesli
Quiche con ravanelli bio
Vegetariano Stagionale

Quiche con ravanelli bio
Insalata di cicorino rosso e patate con fettine di vitello bio
Stagionale

Insalata di cicorino rosso e patate con fettine di vitello bio
Cocktail di ravanelli e rafano bio
Vegetariano Stagionale

Cocktail di ravanelli e rafano bio
Taglierini bio con cicorino rosso e pancetta
Stagionale

Taglierini bio con cicorino rosso e pancetta
Insalata di sedano al forno
Vegetariano Stagionale

Insalata di sedano al forno

Torta di verdure bio
Vegetariano Stagionale

Torta di verdure bio
Torta di verza bio
Stagionale

Torta di verza bio
Brasato bio al vino rosso
Stagionale

Brasato bio al vino rosso
Spalla intera di agnello biologico con harissa
Stagionale

Spalla intera di agnello biologico con harissa
Korma con capretto bio indiano
Stagionale

Korma con capretto bio indiano
Punsch mela e cannella bio
Vegetariano Stagionale

Punsch mela e cannella bio
Insalata di barbabietole con salsa cremosa all’aneto
Vegetariano Stagionale

Insalata di barbabietole con salsa cremosa all’aneto
Gugelhopf con ripieno di cheesecake
Vegetariano Stagionale

Gugelhopf con ripieno di cheesecake
Zuppa di carote con croccante di grano saraceno
Vegetariano Stagionale

Zuppa di carote con croccante di grano saraceno
Pasta frolla bio per tortine, fondi per torte, crostate di frutta, torta pasquale
Vegetariano Stagionale

Pasta frolla bio per tortine, fondi per torte, crostate di frutta, torta pasquale
Granita al succo di mele bio con iogurt al miele
Vegetariano Stagionale

Granita al succo di mele bio con iogurt al miele
Granita alle bacche bio con iogurt al miele
Vegetariano Stagionale

Granita alle bacche bio con iogurt al miele
Frullato di mele e carote bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di mele e carote bio
Milanesini bio
Vegetariano Stagionale

Milanesini bio
Frittata al formaggio per raclette bio
Stagionale

Frittata al formaggio per raclette bio
Fettine di maiale bio farcite
Stagionale

Fettine di maiale bio farcite
Padellata di pollo e ortaggi bio
Stagionale

Padellata di pollo e ortaggi bio
Crema veloce al miele e alla cannella bio
Vegetariano Stagionale

Crema veloce al miele e alla cannella bio
Cordon bleu bio con formaggio alle erbe
Stagionale

Cordon bleu bio con formaggio alle erbe
Pasta con carne macinata e purea di mele bio
Stagionale

Pasta con carne macinata e purea di mele bio
Sminuzzato di vitello bio con rösti
Stagionale

Sminuzzato di vitello bio con rösti
Polenta ai porri bio ai tre formaggi
Vegetariano Stagionale

Polenta ai porri bio ai tre formaggi
Cake ripieno al limone bio
Stagionale

Cake ripieno al limone bio
Torta al formaggio e al quark bio
Vegetariano Stagionale

Torta al formaggio e al quark bio
Scaloppine bio con patate schiacciate
Stagionale

Scaloppine bio con patate schiacciate
Rösti bio con pancetta e prosciutto
Stagionale

Rösti bio con pancetta e prosciutto
Patate al pesto bio
Stagionale

Patate al pesto bio
Torta di carote bio all'argoviese
Vegetariano Stagionale

Torta di carote bio all'argoviese
Scaloppine alla panna con funghi prataioli bio
Stagionale

Scaloppine alla panna con funghi prataioli bio
Gugelhopf alle mele bio
Vegetariano Stagionale

Gugelhopf alle mele bio
Torta di patate e pollo bio
Stagionale

Torta di patate e pollo bio
Mousse al quark bio con salsa al limone e miele
Vegetariano Stagionale

Mousse al quark bio con salsa al limone e miele
Gnocchetti bio gratinati
Stagionale

Gnocchetti bio gratinati
Mousse al cioccolato e al quark bio
Vegetariano Stagionale

Mousse al cioccolato e al quark bio
Spaghetti con salsa al formaggio bio e crostini
Vegetariano Stagionale

Spaghetti con salsa al formaggio bio e crostini
Baguette con prosciutto bio
Stagionale

Baguette con prosciutto bio
Strudel alle mele con salsa alla vaniglia bio
Vegetariano Stagionale

Strudel alle mele con salsa alla vaniglia bio
Teglia di patate bio con porri
Stagionale

Teglia di patate bio con porri
Rotolini di porri e prosciutto bio gratinati
Stagionale

Rotolini di porri e prosciutto bio gratinati
Treccia con pancetta bio
Stagionale

Treccia con pancetta bio
Tris di crostini bio
Vegetariano Stagionale

Tris di crostini bio
Crema macchiato bio
Vegetariano Stagionale

Crema macchiato bio
Gnocchi dolci bio al vapore con salsa alla vaniglia
Vegetariano Stagionale

Gnocchi dolci bio al vapore con salsa alla vaniglia
Penne bio con salsa al formaggio fresco
Vegetariano Stagionale

Penne bio con salsa al formaggio fresco
Formentino bio con uovo in camicia in mantello di pancetta
Stagionale

Formentino bio con uovo in camicia in mantello di pancetta
Gratin dauphinois bio con salsicce di vitello
Stagionale

Gratin dauphinois bio con salsicce di vitello
Panna cotta al cioccolato bio
Stagionale

Panna cotta al cioccolato bio
Vol-au-vent bio ripieni di carne di vitello
Stagionale

Vol-au-vent bio ripieni di carne di vitello
Involtini di vitello con polenta alla ticinese bio
Stagionale

Involtini di vitello con polenta alla ticinese bio
Scaloppina bio all’appenzellese
Stagionale

Scaloppina bio all’appenzellese
Toast con formaggio da raclette e prosciutto bio
Stagionale

Toast con formaggio da raclette e prosciutto bio
Rotolini di formaggio bio farciti con crema di mele cotogne con panini ai semi
Vegetariano Stagionale

Rotolini di formaggio bio farciti con crema di mele cotogne con panini ai semi
Tranci alle mele bio
Vegetariano Stagionale

Tranci alle mele bio
Crema al cioccolato bianco bio
Vegetariano Stagionale

Crema al cioccolato bianco bio
Risotto ai porri con funghi prataioli e riccioli di formaggio bio
Vegetariano Stagionale

Risotto ai porri con funghi prataioli e riccioli di formaggio bio
Cornetti al formaggio bio dell'alpe
Stagionale

Cornetti al formaggio bio dell'alpe
Mousse al limone bio
Stagionale

Mousse al limone bio
Gratin alla bolognese bio
Stagionale

Gratin alla bolognese bio
Tagliatelle tricolori bio con funghi champignon alla panna
Vegetariano Stagionale

Tagliatelle tricolori bio con funghi champignon alla panna
Cornetti al prosciutto bio
Stagionale

Cornetti al prosciutto bio
Insalata di patate e uova bio con crescione
Vegetariano Stagionale

Insalata di patate e uova bio con crescione
Treccia al burro bio
Vegetariano Stagionale

Treccia al burro bio
Biscottini alle nocciole bio
Vegetariano Stagionale

Biscottini alle nocciole bio
Alberello di purea di patate bio con ragù di verdure
Vegetariano Stagionale

Alberello di purea di patate bio con ragù di verdure
Penne con salsa alla pancetta e salvia bio
Stagionale

Penne con salsa alla pancetta e salvia bio
Duo di insalate bio con sigari croccanti
Vegetariano Stagionale

Duo di insalate bio con sigari croccanti
Risotto bio
Vegetariano Stagionale

Risotto bio
Crema caramellata bio
Vegetariano Stagionale

Crema caramellata bio
Tortino di patate bio
Stagionale

Tortino di patate bio
Crespelle bio con ripieno dolce o piccante
Stagionale

Crespelle bio con ripieno dolce o piccante
Rösti bio con pancetta
Stagionale

Rösti bio con pancetta
Tagliatelle con salsa al formaggio e al prosciutto bio
Stagionale

Tagliatelle con salsa al formaggio e al prosciutto bio
Lumachine al quark bio
Vegetariano Stagionale

Lumachine al quark bio
Spiedini di pollo bio con salsa allo iogurt
Stagionale

Spiedini di pollo bio con salsa allo iogurt
Polpette alle erbe bio
Stagionale

Polpette alle erbe bio
Spaghetti alla carbonara bio
Stagionale

Spaghetti alla carbonara bio
Tortine sorpresa al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Tortine sorpresa al cioccolato bio
Teglia di pollo, carote e patate bio
Stagionale

Teglia di pollo, carote e patate bio
Calzone agli spinaci bio
Stagionale

Calzone agli spinaci bio
Spaghetti all'arrabbiata con feta bio
Vegetariano Stagionale

Spaghetti all'arrabbiata con feta bio
Petti di pollo farciti al formaggio fresco alle erbe bio
Stagionale

Petti di pollo farciti al formaggio fresco alle erbe bio
Stufatino di cervelas bio
Stagionale

Stufatino di cervelas bio
Crostini con prosciutto e erbe bio
Stagionale

Crostini con prosciutto e erbe bio
Pasta con sugo di carne e porri bio
Stagionale

Pasta con sugo di carne e porri bio
Grissini al rosmarino e alla pancetta bio
Stagionale

Grissini al rosmarino e alla pancetta bio
Mousse al cioccolato bio veloce
Vegetariano Stagionale

Mousse al cioccolato bio veloce
Crostini al formaggio bio
Vegetariano Stagionale

Crostini al formaggio bio
Cornetti alla glaronese bio con purea di mele
Vegetariano Stagionale

Cornetti alla glaronese bio con purea di mele
Tarte Tatin bio (torta di mele capovolta)
Vegetariano Stagionale

Tarte Tatin bio (torta di mele capovolta)
Crespelle di grano saraceno bio con soffice crema alle bacche
Vegetariano Stagionale

Crespelle di grano saraceno bio con soffice crema alle bacche
Cake macchiato bio
Vegetariano Stagionale

Cake macchiato bio
Torta al cioccolato bio con streusel
Vegetariano Stagionale

Torta al cioccolato bio con streusel
Gratin di polenta bio
Stagionale

Gratin di polenta bio
Tiramisù classico bio
Vegetariano Stagionale

Tiramisù classico bio
Medaglioni di agnello con salsa all'aglio bio
Stagionale

Medaglioni di agnello con salsa all'aglio bio
Costolette di maiale bio con crosta di noci e miele
Stagionale

Costolette di maiale bio con crosta di noci e miele
Parfait alle castagne bio alla fiamma
Vegetariano Stagionale

Parfait alle castagne bio alla fiamma
Frittelle di riso bio
Vegetariano Stagionale

Frittelle di riso bio
Patate gratinate bio
Stagionale

Patate gratinate bio
Lonza di maiale bio con quark alla senape e ai cipollotti
Stagionale

Lonza di maiale bio con quark alla senape e ai cipollotti
Korma bio (carne di agnello con salsa alle mandorle)
Stagionale

Korma bio (carne di agnello con salsa alle mandorle)
Bastoncini di verdura e carne secca bio
Stagionale

Bastoncini di verdura e carne secca bio
Fagottini alle mele bio con quark alla cannella
Vegetariano Stagionale

Fagottini alle mele bio con quark alla cannella
Filetto con salsa alla panna bio
Stagionale

Filetto con salsa alla panna bio
Pavlova al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Pavlova al cioccolato bio
Pesce bio in pastella con salsa al pepe verde
Stagionale

Pesce bio in pastella con salsa al pepe verde
Scaloppine bio alla viennese
Stagionale

Scaloppine bio alla viennese
Piccata bio
Stagionale

Piccata bio
Cordon bleu bio
Stagionale

Cordon bleu bio
Salmone con salsa al whisky bio
Stagionale

Salmone con salsa al whisky bio
Frittata di verdure bio alla francese
Stagionale

Frittata di verdure bio alla francese
Frittata di patate con formaggio bio
Vegetariano Stagionale

Frittata di patate con formaggio bio
Pollo brasato al limone bio
Stagionale

Pollo brasato al limone bio
Irish stew bio (stufato irlandese)
Stagionale

Irish stew bio (stufato irlandese)
Rotolini di filetto di maiale bio con salsa ai porri
Stagionale

Rotolini di filetto di maiale bio con salsa ai porri
Pane di spelta bio
Vegetariano Stagionale

Pane di spelta bio
Piccoli gugelhopf alle erbe bio
Vegetariano Stagionale

Piccoli gugelhopf alle erbe bio
Polpette di verdure bio con formaggio per raclette
Vegetariano Stagionale

Polpette di verdure bio con formaggio per raclette
Scaloppine bio al prosciutto crudo e fichi
Stagionale

Scaloppine bio al prosciutto crudo e fichi
Mela bio in pergamena con zabaglione
Vegetariano Stagionale

Mela bio in pergamena con zabaglione
Stuzzichini di prugne e pancetta bio
Stagionale

Stuzzichini di prugne e pancetta bio
Torta di patate e porri bio
Vegetariano Stagionale

Torta di patate e porri bio
Parfait al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Parfait al cioccolato bio
Anello di verdure bio
Vegetariano Stagionale

Anello di verdure bio
Pane paesano alle noci bio
Vegetariano Stagionale

Pane paesano alle noci bio
Assortimento di formaggi bio con mele allo scalogno
Vegetariano Stagionale

Assortimento di formaggi bio con mele allo scalogno
Gratin di gnocchi bio con verdure
Vegetariano Stagionale

Gratin di gnocchi bio con verdure
Zuccotto gelato bio
Vegetariano Stagionale

Zuccotto gelato bio
Frullato di crescione e mela bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di crescione e mela bio
Frullato di carote e amaretto bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di carote e amaretto bio
Frullato di caffè e cardamomo bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di caffè e cardamomo bio
Frullato di peperoncini e mandorle bio
Vegetariano Stagionale

Frullato di peperoncini e mandorle bio
Fagottini ai piselli e al prosciutto bio
Stagionale

Fagottini ai piselli e al prosciutto bio
Gratin di crauti e patate bio
Vegetariano Stagionale

Gratin di crauti e patate bio
Cosciotto di agnello bio con bacche di ginepro e alloro
Stagionale

Cosciotto di agnello bio con bacche di ginepro e alloro
Maccheroni dell'alpigiano bio
Vegetariano Stagionale

Maccheroni dell'alpigiano bio
Insalata a foglie bio con coni di carne secca e mozzarella
Stagionale

Insalata a foglie bio con coni di carne secca e mozzarella
Scaloppine di maiale bio con tartare di porri
Stagionale

Scaloppine di maiale bio con tartare di porri
Toast con ortaggi a radice e pancetta bio
Stagionale

Toast con ortaggi a radice e pancetta bio
Spezzatino di manzo bio con barbabietole
Stagionale

Spezzatino di manzo bio con barbabietole
Minestra di verdure bio
Stagionale

Minestra di verdure bio
Grissini alle erbe bio
Vegetariano Stagionale

Grissini alle erbe bio
Chiocciole ripiene di carne bio
Stagionale

Chiocciole ripiene di carne bio
Focaccia alsaziana bio
Stagionale

Focaccia alsaziana bio
Cialde bio
Vegetariano Stagionale

Cialde bio
Torta di pasta brioche con fiocchi di sbrinz e pomodori secchi bio
Vegetariano Stagionale

Torta di pasta brioche con fiocchi di sbrinz e pomodori secchi bio
Dolce allo iogurt bio
Vegetariano Stagionale

Dolce allo iogurt bio
Arrosto di manzo bio
Stagionale

Arrosto di manzo bio
Torta al formaggio bio
Vegetariano Stagionale

Torta al formaggio bio
Piccata alla milanese bio
Stagionale

Piccata alla milanese bio
Pane alle patate bio
Vegetariano Stagionale

Pane alle patate bio
Torta al quark e agli amaretti bio
Vegetariano Stagionale

Torta al quark e agli amaretti bio
Zuppa d’orzo grigionese bio
Stagionale

Zuppa d’orzo grigionese bio
Gelato al tè bio con composta di frutta secca
Vegetariano Stagionale

Gelato al tè bio con composta di frutta secca
Tortine alla crema bio
Vegetariano Stagionale

Tortine alla crema bio
Blanquette de bœuf bio
Stagionale

Blanquette de bœuf bio
Tortine con corona di mele bio
Vegetariano Stagionale

Tortine con corona di mele bio
Panini ai semi di zucca bio
Vegetariano Stagionale

Panini ai semi di zucca bio
Treccia russa bio classica
Vegetariano Stagionale

Treccia russa bio classica
Gratin di patate bio
Vegetariano Stagionale

Gratin di patate bio
Tomini al sesamo con insalata a foglie bio
Vegetariano Stagionale

Tomini al sesamo con insalata a foglie bio
Sablés al gruyère bio
Vegetariano Stagionale

Sablés al gruyère bio
Cornetti al formaggio bio
Vegetariano Stagionale

Cornetti al formaggio bio
Carpaccio di barbabietole bio
Vegetariano Stagionale

Carpaccio di barbabietole bio
Shortbread bio piccante con rosette di trota
Stagionale

Shortbread bio piccante con rosette di trota
Torta di rose bio
Vegetariano Stagionale

Torta di rose bio
Patate bio al forno
Vegetariano Stagionale

Patate bio al forno
Scaglie di formaggio bio e ravanelli con vinaigrette al crescione
Vegetariano Stagionale

Scaglie di formaggio bio e ravanelli con vinaigrette al crescione
Crema chiaroscura al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Crema chiaroscura al cioccolato bio
Bocconcini allo sbrinz bio
Vegetariano Stagionale

Bocconcini allo sbrinz bio
Muffin con praliné bio
Vegetariano Stagionale

Muffin con praliné bio
Crêpes Suzette bio
Vegetariano Stagionale

Crêpes Suzette bio
Alette di pollo bio con spuma di senape
Stagionale

Alette di pollo bio con spuma di senape
Cosciotto di agnello bio al latte e rosmarino
Stagionale

Cosciotto di agnello bio al latte e rosmarino
Bagel bio con formaggio fresco alle erbe
Vegetariano Stagionale

Bagel bio con formaggio fresco alle erbe
Fettine di lonza di maiale con salsa ai funghi bio
Stagionale

Fettine di lonza di maiale con salsa ai funghi bio
Spezzatino al latte bio del Giura
Stagionale

Spezzatino al latte bio del Giura
Mousse allo iogurt bio
Stagionale

Mousse allo iogurt bio
Crema catalana bio (crème brûlée)
Vegetariano Stagionale

Crema catalana bio (crème brûlée)
Panna cotta bio
Stagionale

Panna cotta bio
Discoletti bio
Vegetariano Stagionale

Discoletti bio
Budino al cioccolato bio
Vegetariano Stagionale

Budino al cioccolato bio
Crema al succo di mele bio
Vegetariano Stagionale

Crema al succo di mele bio
Noce di prosciutto bio brasata al vino rosso
Stagionale

Noce di prosciutto bio brasata al vino rosso
Knöpfli bio in tre varianti
Stagionale

Knöpfli bio in tre varianti
Strüzzel bio
Vegetariano Stagionale

Strüzzel bio
Torta alla panna bio
Vegetariano Stagionale

Torta alla panna bio
Birchermuesli bio
Vegetariano Stagionale

Birchermuesli bio
Sformato di quark e mele bio
Vegetariano Stagionale

Sformato di quark e mele bio
Asparagi bio con quark alla limetta
Vegetariano

Asparagi bio con quark alla limetta
Torta dei Re Magi bio
Vegetariano

Torta dei Re Magi bio
Pagnotta del 1° agosto bio
Vegetariano

Pagnotta del 1° agosto bio
Frullato di fiori di sambuco bio
Vegetariano

Frullato di fiori di sambuco bio
Omini di pane bio
Vegetariano

Omini di pane bio
Fagottini di cavolo rapa bio con piselli e vinaigrette: ricetta di Andreas Caminada
Vegetariano

Fagottini di cavolo rapa bio con piselli e vinaigrette: ricetta di Andreas Caminada
Insalata di cetrioli bio con salsa di miso
Vegetariano

Insalata di cetrioli bio con salsa di miso
Zuppa di ravanello invernale
Vegetariano

Zuppa di ravanello invernale

Saltimbocca agli asparagi bio

Saltimbocca agli asparagi bio
Stella bio da aperitivo

Stella bio da aperitivo
Scaloppine bio con verdure al forno

Scaloppine bio con verdure al forno
Pasta al pesto bio
Vegetariano

Pasta al pesto bio
Sminuzzato con aglio orsino bio nel nido di pasta

Sminuzzato con aglio orsino bio nel nido di pasta
Crumble di pesche bio
Vegetariano

Crumble di pesche bio
Fettine di vitello bio con gnocchi al crescione

Fettine di vitello bio con gnocchi al crescione
Semifreddo alla vaniglia e alle prugne bio
Vegetariano

Semifreddo alla vaniglia e alle prugne bio
Crema alle fragole e al rabarbaro bio
Vegetariano

Crema alle fragole e al rabarbaro bio
Tortillas con lesso bio e salsa piccante alle mele

Tortillas con lesso bio e salsa piccante alle mele
Patate al forno con ravanelli e cottage cheese all'aglio orsino bio
Vegetariano

Patate al forno con ravanelli e cottage cheese all'aglio orsino bio
Iogurt ghiacciato con macedonia di albicocche bio
Vegetariano

Iogurt ghiacciato con macedonia di albicocche bio
Tortine rovesciate alle pesche noci con gelato al papavero bio
Vegetariano

Tortine rovesciate alle pesche noci con gelato al papavero bio
Spezzatino di vitello bio con spugnole

Spezzatino di vitello bio con spugnole
Bruschetta con formaggio fresco di capra bio
Vegetariano

Bruschetta con formaggio fresco di capra bio
Gratin di prugne e coriandolo bio
Vegetariano

Gratin di prugne e coriandolo bio
Costolette di agnello bio con chutney di prugne

Costolette di agnello bio con chutney di prugne
Delizioso dessert alle prugne bio
Vegetariano

Delizioso dessert alle prugne bio
Bruschettona con raffinati pomodori biologici

Bruschettona con raffinati pomodori biologici
Melanzane bio grigliate con salsa allo yogurt

Melanzane bio grigliate con salsa allo yogurt
Insalata di quinoa con fragole bio
Vegetariano

Insalata di quinoa con fragole bio
Zuppa con formaggio fresco, pastinache e aglio orsino
Vegetariano

Zuppa con formaggio fresco, pastinache e aglio orsino
Crumble al rabarbaro e fragole con gelato alla vaniglia
Vegetariano

Crumble al rabarbaro e fragole con gelato alla vaniglia
Polpettine di carne e mascarpone con salsa all'acetosella bio

Polpettine di carne e mascarpone con salsa all'acetosella bio
Medaglioni di vitello bio con rondelle di rösti e asparagi verdi

Medaglioni di vitello bio con rondelle di rösti e asparagi verdi
Mousse al rabarbaro e alla limetta bio

Mousse al rabarbaro e alla limetta bio
Tiramisù al rabarbaro bio
Vegetariano

Tiramisù al rabarbaro bio
Padellata di verdure con sminuzzato bio

Padellata di verdure con sminuzzato bio
Gelato allo iogurt con ciliegie bio
Vegetariano

Gelato allo iogurt con ciliegie bio
Delizia al cioccolato bianco con rabarbaro bio

Delizia al cioccolato bianco con rabarbaro bio
Tortine al cioccolato e al rabarbaro bio
Vegetariano

Tortine al cioccolato e al rabarbaro bio
Minimuffin al rabarbaro bio
Vegetariano

Minimuffin al rabarbaro bio
Crema alle bacche bio
Vegetariano

Crema alle bacche bio
Tortine allo iogurt con ciliegie bio
Vegetariano

Tortine allo iogurt con ciliegie bio
Insalata variopinta di fusilli bio

Insalata variopinta di fusilli bio
Torta veloce di ricotta con ciliegie bio
Vegetariano

Torta veloce di ricotta con ciliegie bio
Filetto di manzo con salsa piccante alle fragole bio

Filetto di manzo con salsa piccante alle fragole bio
Bistecca di maiale bio su letto di asparagi al limone

Bistecca di maiale bio su letto di asparagi al limone
Tranci al quark e alle albicocche bio

Tranci al quark e alle albicocche bio
Stuzzichini alle albicocche bio

Stuzzichini alle albicocche bio
Tramonto (mousse al quark bio con salsa alla frutta)

Tramonto (mousse al quark bio con salsa alla frutta)
Crema al rabarbaro e alla cannella bio
Vegetariano

Crema al rabarbaro e alla cannella bio
Tortine calde al cioccolato con gelato al rabarbaro bio
Vegetariano

Tortine calde al cioccolato con gelato al rabarbaro bio
Striscioline di lucioperca bio con asparagi su spuma allo zafferano

Striscioline di lucioperca bio con asparagi su spuma allo zafferano
Frullato di rabarbaro e vaniglia bio
Vegetariano

Frullato di rabarbaro e vaniglia bio
Frullato di ciliegie bio
Vegetariano

Frullato di ciliegie bio
Teglia di asparagi bio

Teglia di asparagi bio
Pancakes bio con composta di rabarbaro
Vegetariano

Pancakes bio con composta di rabarbaro
Bevanda alle verdure bio estive
Vegetariano

Bevanda alle verdure bio estive
Trio di bocconcini bio

Trio di bocconcini bio
Frittelle di patate bio con salsa di pomodoro

Frittelle di patate bio con salsa di pomodoro
Cosce di pollo bio con burro al rosmarino

Cosce di pollo bio con burro al rosmarino
Prataioli giganti impanati con formaggio fresco bio
Vegetariano

Prataioli giganti impanati con formaggio fresco bio
Spiedini di pomodorini cherry bio
Vegetariano

Spiedini di pomodorini cherry bio
Torta di pomodori, patate e prosciutto bio

Torta di pomodori, patate e prosciutto bio
Budini di semolino bio con salsa all'olivello spinoso e arance
Vegetariano

Budini di semolino bio con salsa all'olivello spinoso e arance
Tagliatelle bio con scamone di manzo e pomodorini cherry

Tagliatelle bio con scamone di manzo e pomodorini cherry
Pane bio allo spiedo con rosmarino
Vegetariano

Pane bio allo spiedo con rosmarino
Insalata sfiziosa di pomodori e mozzarella bio
Vegetariano

Insalata sfiziosa di pomodori e mozzarella bio
Dolce alle fragole bio nel bicchiere
Vegetariano

Dolce alle fragole bio nel bicchiere
Riso al latte con fragole bio
Vegetariano

Riso al latte con fragole bio
Pane attorcigliato bio al rosmarino alla griglia
Vegetariano

Pane attorcigliato bio al rosmarino alla griglia
Meringhe con fragole bio
Vegetariano

Meringhe con fragole bio
Fragole bio con mascarpone alla citronella
Vegetariano

Fragole bio con mascarpone alla citronella
Mousse ai mirtilli bio
Vegetariano

Mousse ai mirtilli bio
Torta di fragole bio
Vegetariano

Torta di fragole bio
Frullato di fragole e cocco bio
Vegetariano

Frullato di fragole e cocco bio
Trote arrostite su letto di cipollotti bio

Trote arrostite su letto di cipollotti bio
Indivia con funghi champignon bio
Vegetariano

Indivia con funghi champignon bio