Risotto ai pomodori bio

Vegetariano

Risotto ai pomodori bio
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro. Aggiungere il riso e il concentrato di pomodoro e far tostare brevemente. Bagnare con il vino o il brodo, lasciar evaporare. Unire poco alla volta il brodo caldo, cuocere per 15-20 minuti continuando a mescolare finché è al dente.
  2. Incorporare il mascarpone, l'origano, i pomodori e lo sbrinz, riscaldare, pepare. Cospargere a piacimento con le olive, guarnire.

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