Polpette bio con salsa di pomodoro

Polpette bio con salsa di pomodoro
Preparazione
  1. Polpette: mescolare tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, lavorarli fino ad ottenere una massa omogenea. Formare 8 polpette e passarle in poca farina. Rosolarle da entrambi i lati per 3–4 minuti. Tenere in caldo nel forno preriscaldato a 70 °C.
  2. Salsa: soffriggere l’aglio nel burro, aggiungere i pomodori e farli appassire brevemente. Aggiungere il limone e lo zucchero, condire. Lasciar sobbollire coperto per 5–10 minuti.
  3. Versare la salsa in ciotoline, distribuire 1 cucchaio di panna acida semigrassa su ogni ciotolina. Servire le polpette con la salsa, guarnire.
Nota di preparazione Servire con riso bio, patate arrostite bio o pasta bio.

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