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Preparazione
Zubereitung:
Nota di preparazione
Per preparare 12 panini: suddividere l’impasto in 12 pezzi e formare delle palline. Disporre i panini su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciarli lievitare per circa 30 minuti. Preriscaldare il forno a 200 °C. Spennellare i panini con un po’ d’acqua, cospargerli con i semi di zucca e cuocerli nel ripiano inferiore del forno preriscaldato per circa 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia. Trucchetto: Invece del latticello, mescolare 125 ml di yogurt e 125 ml di acqua.
- Scaldare leggermente il latticello in un pentolino. Mescolare il lievito e lo sciroppo d’agave. Mescolare la farina e il sale in una ciotola.
- Aggiungervi il latticello caldo e mescolare bene. Grattugiare finemente la zucca e aggiungerla insieme ai semi di zucca. Impastare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto nella teglia imburrata, coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora fino al raddoppio.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Tritare grossolanamente i semi di zucca. Spennellare il pane con un po’ d’acqua, cospargere i semi di zucca e cuocere nel ripiano inferiore del forno per circa 35 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Rimuovere il pane dalla teglia e lasciarlo raffreddare su una griglia.