Mousse ai mirtilli bio

Vegetariano

Mousse ai mirtilli bio
Preparazione
  1. Lavorare il tuorlo e lo zucchero finché il composto risulta chiaro. Incorporare il quark.
  2. Montare a neve gli albumi con il sale. Unire lo sciroppo di fiori di sambuco, continuare a sbattere finché la massa brilla. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve alla massa al quark. Versare nelle coppette assieme ai mirtilli, coprire e mettere in fresco per almeno 1 ora.

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