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Crema alle bacche bio

Vegetariano

Ingredienti

Biscottini:

1 albume bio
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero bio
½ limone bio, scorza grattugiata
50 g di mandorle bio macinate
4 cucchiai di limoncello o sciroppo di limone
150 g di lamponi bio

Crema allo iogurt:

180 g di iogurt bio al naturale
2 cucchiai di zucchero bio
½ limone bio, scorza grattugiata e alcune gocce di succo
1 dl di panna bio montata
schegge di mandorle bio tostate per guarnire

4 bicchieri resistenti al calore da 2,5 dl

Preparazione

Biscottini: montare gli albumi a neve ferma con il sale. Unire lo zucchero, continuare a sbattere finché la massa diventa brillante. Incorporare la scorza di limone e le mandorle, distribuire nei bicchieri. Cuocere al centro del forno preriscaldato a 160 °C per 15–20 minuti. Togliere dal forno, lasciar leggermente raffreddare.
Irrorare i biscottini con il limoncello o lo sciroppo di limone. Distribuirvi sopra i lamponi.
Crema: mescolare lo iogurt con lo zucchero, la scorza e il succo di limone, incorporare la panna. Versare la crema sui lamponi, guarnire e servire fresco.

Nota di preparazione Per una preparazione più rapida si possono usare biscotti alle nocciole bio o amaretti acquistati e sbriciolati. Il limoncello è un liquore al gusto di limone ed è ottenibile presso il reparto alcolici nei grandi magazzini, presso il fornitore di vini o bevande o nei negozi specializzati.

Ingredienti

Biscottini:

1 albume bio
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero bio
½ limone bio, scorza grattugiata
50 g di mandorle bio macinate
4 cucchiai di limoncello o sciroppo di limone
150 g di lamponi bio

Crema allo iogurt:

180 g di iogurt bio al naturale
2 cucchiai di zucchero bio
½ limone bio, scorza grattugiata e alcune gocce di succo
1 dl di panna bio montata
schegge di mandorle bio tostate per guarnire

4 bicchieri resistenti al calore da 2,5 dl

Tempo di preparazione

Preparazione: ca. 35 minuti
Cottura: ca. 15 minuti

Quantità

Per 4 bicchieri resistenti al calore da 2,5 dl

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di luglio, agosto, settembre.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie277
Proteine7 g
Carboidrati19 g
Grassi17 g

Altre ricette

Tipo di ricetta

Vegetariano Stagionale

Tipo di menù

Pranzo veloce Piatto principale Aperitivo Dolce Torte e pasticcini

Crema alle bacche bio

Ingredienti

Biscottini:

Crema allo iogurt:

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