Ricette Gemma

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TARTE TATIN BIO (TORTA DI MELE CAPOVOLTA)

Preparazione: ca. 30 minuti
1 tortiera di 24 cm Ø

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INGREDIENTI:

80 g di zucchero bio
30 g di burro bio
2-3 mele bio di media grandezza, sbucciate, private del torsolo, tagliate a spicchi
250 g di pasta sfoglia bio
farina bio per stendere la pasta

CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno

VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie453Proteine3 gCarboidrati51 gGrassi27 g

PREPARAZIONE

1. Caramellare lo zucchero in una pentola. Aggiungere il burro, farlo fondere, mescolare. Versare nella tortiera, distribuire uniformemente.
2. Disporre gli spicchi di mela a raggiera.
3. Stendere la pasta sfoglia su poca farina. Bucherellare con una forchetta. Adagiarla sulle mele. Tagliare i bordi in eccedenza, sigillarli premendo bene.
4. Cuocere al centro del forno preriscaldato a 220 °C per 20 minuti.
5. Lasciar intiepidire per qualche minuto. Rovesciare la torta sui piatti o su un piatto da portata. Tagliare a fette e servire tiepida o fredda.

Gustare la tarte Tatin con vino dolce francese.

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