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Légumes bio gratinés

Name: Légumes bio gratinés
Ingredients: 1 kg de chou-fleur, de; brocoli et de chou romanesco bio, parés, détaillés en fleurettes (soit env. 800 g); beurre bio pour les assiettes ou les coupelles; 1 dl de vin blanc ou; de bouillon bio; 3 dl de lait bio; 2 cs de farine bio; ¾ de cc de sel et poivre; un peu de noix de muscade bio; 1 pointe de couteau de curry bio; 50 g de Sbrinz bio, râpé; 2 cs de Sbrinz bio râpé; 2-3 cs d'amandes effilées bio

Végétarien

Ingrédients

1 kg de chou-fleur, de
brocoli et de chou romanesco bio, parés, détaillés en fleurettes (soit env. 800 g)
beurre bio pour les assiettes ou les coupelles

liaison:

1 dl de vin blanc ou
de bouillon bio
3 dl de lait bio
2 cs de farine bio
¾ de cc de sel et poivre
un peu de noix de muscade bio
1 pointe de couteau de curry bio
50 g de Sbrinz bio, râpé
2 cs de Sbrinz bio râpé
2-3 cs d'amandes effilées bio

4 assiettes ou coupelles réfractaires

Préparation

Cuire les légumes al dente 10-15 min au panier-vapeur. Répartir dans les assiettes ou les coupelles beurrées.
Liaison: porter à ébullition le vin blanc ou le bouillon avec le lait et la farine en remuant constamment au fouet. Mijoter 5-10 min à petit feu, ajouter les autres
ingrédients, mélanger. Verser sur les légumes.
Saupoudrer le gratin de Sbrinz et d'amandes effilées. Gratiner 10-15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.

Note préparatoire Utiliser un grand plat à gratin au lieu des assiettes ou des coupelles. Prolonger alors la cuisson de 5-10 min.

Ingrédients

1 kg de chou-fleur, de
brocoli et de chou romanesco bio, parés, détaillés en fleurettes (soit env. 800 g)
beurre bio pour les assiettes ou les coupelles

liaison: