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Gâteau aux poires et au chocolat bio

Name: Gâteau aux poires et au chocolat bio
Ingredients: 150 g de beurre bio, ramolli; 175 g de sucre bio; 1 pincée de sel; 3 oeufs bio; 150 g de chocolat noir bio, fondu; 2 cs d'eau-de-vie de poires Williams bio ou de crème bio; 100 g de noisettes moulues bio; 225 g de farine bio; 1½ cc de poudre à lever bio; 3 poires bio mûres (Williams, par ex.), parées, coupées en deux puis en tranches; 2 cs de beurre bio, fondu; 2 cs de sucre bio; ½ sachet de glaçage foncé bio, env. 60 g, fondu selon les indications de l'emballage

Végétarien

Ingrédients

pâte:

150 g de beurre bio, ramolli
175 g de sucre bio
1 pincée de sel
3 oeufs bio
150 g de chocolat noir bio, fondu
2 cs d'eau-de-vie de poires Williams bio ou de crème bio
100 g de noisettes moulues bio
225 g de farine bio
1½ cc de poudre à lever bio

garniture:

3 poires bio mûres (Williams, par ex.), parées, coupées en deux puis en tranches
2 cs de beurre bio, fondu
2 cs de sucre bio
½ sachet de glaçage foncé bio, env. 60 g, fondu selon les indications de l'emballage

beurre bio pour le plat

Préparation

Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à formation de pointes. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, mélanger jusqu'à obtention d'une masse claire. Incorporer le chocolat, l'eau-de-vie ou la crème et les noisettes. Mélanger la farine avec la poudre à lever, tamiser, puis mélanger. Verser dans le plat beurré, lisser.
Garniture: enfoncer les morceaux de poire dans la pâte, badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir.
Couper un petit coin du sachet de gla-çage, dessiner des filaments sur le gâteau et laisser durcir. Couper en parts, servir.

Note préparatoire Servir avec de la crème bio fouettée.

Ingrédients

pâte:

150 g de beurre bio, ramolli
175 g de sucre bio
1 pincée de sel
3 oeufs bio
150 g de chocolat noir bio, fondu
2 cs d'eau-de-vie de poires Williams bio ou de crème bio
100 g de noisettes moulues bio
225 g de farine bio
1½ cc de poudre à lever bio

garniture:

3 poires bio mûres (Williams, par ex.), parées, coupées en deux puis en tranches
2 cs de beurre bio, fondu
2 cs de sucre bio
½ sachet de glaçage foncé bio, env. 60 g, fondu selon les indications de l'emballage