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Galettes de pomme de terre et sauce aux tomates crues bio

Name: Galettes de pomme de terre et sauce aux tomates crues bio
Ingredients: 750 g de grosses pommes de terre en robe des champs bio, cuites la veille, pelées, râpées; 3 œufs bio, battus; 1 cc de sel; Poivre; Beurre à rôtir; 600 g de tomates bio (cœurs de bœuf, p.ex.), parées, coupées en petits dés; Sel, poivre, piment en poudre; 1 cc de cassonade bio; 1 bouquet de basilic bio, grossièrement ciselé; Basilic bio pour décorer

Ingrédients

Galettes de pommes de terre:

750 g de grosses pommes de terre en robe des champs bio, cuites la veille, pelées, râpées
3 œufs bio, battus
1 cc de sel
Poivre
Beurre à rôtir

Sauce aux tomates crues:

600 g de tomates bio (cœurs de bœuf, p.ex.), parées, coupées en petits dés
Sel, poivre, piment en poudre
1 cc de cassonade bio
1 bouquet de basilic bio, grossièrement ciselé
Basilic bio pour décorer

Préparation

Galettes de pommes de terre: mélanger tous les ingrédients. Cuire sur les deux faces par portions (dans deux poêles en parallèle) à feu moyen, pendant 15–20 min au total.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Dresser les galettes et la sauce sur des assiettes, décorer.

Note préparatoire Servir avec une salade bio.

Ingrédients

Galettes de pommes de terre: