Escalopes farcies bio

Escalopes farcies bio
Préparation
  1. Saler, poivrer les escalopes.
  2. Farce: mélanger le pesto et l'ail, étaler sur les tranches de fromage. Envelopper d'une tranche de jambon, glisser à l'intérieur de la viande. Refermer avec une petite brochette ou un cure-dent.
  3. Passer la viande dans la farine puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Cuire 3–5 min sur chaque face.
  4. Dresser sur des assiettes chaudes, décorer.
Note préparatoire Servir avec des choux de Bruxelles aux noisettes bio hachées.

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