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Cuisses de poulet rôti gratin de fenouil et de pommes de terre bio

Name: Cuisses de poulet rôti gratin de fenouil et de pommes de terre bio
Ingredients: Beurre bio pour le plat; 600 g de pommes de terre bio, cuites en robe, pelées et coupées en rondelles; 2 fenouils bio, env. 300 g, finement coupés; 2½ dl de demi-crème bio; Sel; Poivre du moulin; 4 cuisses de poulet bio, environ 800 g; Sel; 1 cc de graines de fenouil bio, grossièrement écrasées; Poivre du moulin; Huile ou beurre à rôtir bio

Ingrédients

Beurre bio pour le plat

Gratin:

600 g de pommes de terre bio, cuites en robe, pelées et coupées en rondelles
2 fenouils bio, env. 300 g, finement coupés
2½ dl de demi-crème bio
Sel
Poivre du moulin

Poulet:

4 cuisses de poulet bio, environ 800 g
Sel
1 cc de graines de fenouil bio, grossièrement écrasées
Poivre du moulin
Huile ou beurre à rôtir bio

1 plat à gratin d'une capacité de 2 l

Préparation

Gratin: alterner les couches de pommes de terre et de fenouil dans le moule beurré. Assaisonner la crème, verser dans le plat.
Gratiner 20–25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Assaisonner les cuisses de poulet. Rôtir uniformément 5–8 min, poser sur le gratin 10–15 min avant la fin de cuisson de celui-ci. Terminer la cuisson.

Note préparatoire Vous pouvez également utiliser des escalopes de poulet bio au lieu des cuisses de poulet, le temps de cuisson devra être légèrement réduit.

Ingrédients