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Cornettes sauce bolognaise au poireau bio

Name: Cornettes sauce bolognaise au poireau bio
Ingredients: 400 g de viande hachée bio; huile ou beurre à rôtir bio; 200 g de poireau bio, paré, coupé finement; 1 piment rouge bio, coupé en rondelles, épépiné (facultatif); 1 dl de vin blanc bio ou de bouillon de boeuf bio; 2,5 dl de bouillon de boeuf bio; sel; 400 g de cornettes bio; beurre bio pour affiner

Ingrédients

sauce:

400 g de viande hachée bio
huile ou beurre à rôtir bio
200 g de poireau bio, paré, coupé finement
1 piment rouge bio, coupé en rondelles, épépiné (facultatif)
1 dl de vin blanc bio ou de bouillon de boeuf bio
2,5 dl de bouillon de boeuf bio
sel

pâtes:

400 g de cornettes bio
beurre bio pour affiner

Préparation

Sauce: saisir la viande hachée. Ajouter le poireau et le piment. Mouiller avec le vin ou le bouillon. Ajouter le bouillon de boeuf, porter à ébullition, mijoter 5-10 min sur feu doux, saler.
Pâtes: cuire les cornettes al dente à l'eau salée. Egoutter, affiner avec du beurre.
Dresser les pâtes avec la sauce dans des assiettes creuses chaudes.

Note préparatoire Servir avec du fromage bio râpé.

Ingrédients

sauce: