Risotto bio

Vegetariano

Risotto bio
Preparazione
  1. Soffriggere nel burro la cipolla e l’aglio. Aggiungere le verdure, farle appassire, unire il riso e farlo tostare finché diventa trasparente. Bagnare con il vino o il brodo, far ridurre mescolando spesso.
  2. Unire poco per volta il brodo caldo mescolando spesso e continuare la cottura finché il riso è cotto a dente. Aggiungere i pomodori e il formaggio, scaldare, aggiustare di sale e pepe. Distribuire il risotto nei piatti fondi preriscaldati, servire subito.
Nota di preparazione Servire a piacimento con formaggio bio grattugiato.

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