Padellata di verdure con sminuzzato bio

Padellata di verdure con sminuzzato bio
Preparazione
  1. Rosolare la carne a porzioni, togliere dalla padella, condire e tenere in caldo. Rosolare i knöpfli, tenere in caldo.
  2. Soffriggere nel rimanente olio la cipolla, l'aglio e il rosmarino. Aggiungere le taccole e le zucchine, farle rosolare, sfumare con il brodo e proseguire la cottura finché le verdure sono morbide ma ancora croccanti. Aggiungere la panna, lasciar leggermente addensare, condire.
  3. Poco prima di servire, unire lo sminuzzato e i knöpfli alla verdura, scaldare brevemente e servire subito.
Nota di preparazione Se necessario aggiungere qualche cucchiaiata di brodo bio. Sostituire le taccole bio con piselli bio.

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