STAMPA | INDIETROMOUSSE ALLO IOGURT E ALLE PERE BIO
- Preparazione: ca. 30 minuti
Refrigerazione: ca. 2 ore - Per 4–6 persone
INGREDIENTI: - 2,5 dl di QimiQ
- 50–75 g di zucchero bio
- ½ limone bio, scorza grattugiata e succo
- 150 g di iogurt naturale bio
- 2 pere bio mature, lavate e sbucciate
- 1 cucchiaio di williamina bio, a piacimento
- 1,5 dl di panna bio montata
- Alcune fette di pera
- 1–2 cucchiai di pistacchi bio tritati
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di gennaio, febbraio, marzo, aprile, agosto, settembre, ottobre, novembre, dicembre
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie303Proteine4 gCarboidrati22 gGrassi22 g
PREPARAZIONE- 1. Mescolare il QimiQ con lo zucchero. Aggiungere la scorza e il succo di limone e lo iogurt. Grattugiare le pere con la grattugia bircher, aggiungerle al composto e porre in frigorifero finché la massa sarà leggermente rappresa al bordo.
- 2. Lavorare la massa fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiungere williamina a piacimento, incorporare delicatamente la panna, versare nelle coppette. Coprire e lasciar consolidare la mousse per 1–2 ore. Guarnire prima di servire.
Servire con biscotti bio al burro o alla cannella.
