Ricette Gemma

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CORNETTI AL FORMAGGIO BIO DELL'ALPE

Preparazione: ca. 30 minuti
Per 4 persone

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INGREDIENTI:

400 g di pasta a forma di cornetti bio

Cipolle arrostite:

1 cipolla bio tagliata ad anelli
Farina bio per infarinare
Olio bio o burro per arrostire bio
Poco sale
1 cipolla bio tritata grossolanamente
Burro bio per soffriggere
100 g di dadini di pancetta bio
1,5 dl di panna bio
50 g di formaggio dell’alpe bio grattugiato sulla grattugia per rösti
Sale
Pepe macinato di fresco
Poca noce moscata bio

CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno

VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie798Proteine19 gCarboidrati73 gGrassi48 g

PREPARAZIONE

1. Cuocere i cornetti al dente, scolarli, conservarli al caldo.
2. Cipolle arrostite: infarinare gli anelli di cipolla, arrostirli finché sono dorati e croccanti, salare.
3. Far appassire la cipolla tritata nel burro. Aggiungere la pancetta e proseguire la cottura per qualche minuto. Versare la panna. Aggiungere i cornetti, proseguire la cottura finché la salsa è densa. Incorporare il formaggio, condire. Servire con gli anelli di cipolla.

Servire con formaggio dell’alpe bio grattugiato.
Aggiungere alla salsa erba cipollina bio tritata.
Accompagnare a piacimento con mele cotte bio o insalata bio.
Sostituire la pancetta con prosciutto bio.

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