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- Per 4-6 persone
- 1 teglia grande
INGREDIENTI: - Burro bio per la teglia
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- 2 kg di asparagi bio verdi e bianchi, mondati
- 50 g di burro bio a dadini
- sale e pepe
- 1 dl di vino bianco bio o di brodo di verdura bio
- 3-5 dl di brodo di verdura bio
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- Per guarnire:
- 100 g di prosciutto crudo bio tagliato a listarelle
- 1 peperoncino rosso bio, ev. privato dei semi, tagliato a rondelle
- 100 g di rotolini di hobelkäse bio sbriciolati
- ½ mazzetto di cerfoglio bio tritato finemente
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di aprile, maggio, giugno
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie313Proteine19 gCarboidrati10 gGrassi21 g
PREPARAZIONE- 1. Distribuire gli asparagi sulla teglia imburrata. Cospargere con il burro, salare e pepare. Versare il vino bianco e il brodo. Cuocere al centro del forno preriscaldato a 200°C per 25-35 minuti. Di tanto in tanto girare delicatamente gli asparagi con 2 forchette.
- 2. Togliere la teglia dal forno, guarnire gli asparagi.
Ottimi con patate, pane o toast bio.
