PREPARAZIONE
- 1. Preparare tutti gli ingredienti per la pasta.
- 2. Mescolare la farina con il sale e lo zucchero, unire i pezzetti di burro. Lavorare con le dita fino ad ottenere un impasto friabile.
- 3. Formare una conca, sbattere l’uovo e versarlo nella conca assieme all’acqua.
- 4. Amalgamare il tutto con un raschietto e impastare velocemente.
- 5. Formare una palla, schiacciarla, coprirla e lasciarla riposare al fresco per 30 minuti.