PREPARAZIONE
L’accompagnamento classico della piccata sono gli spaghetti alla salsa di pomodoro
- 1. Irrorare la carne con il succo di limone, condire.
- 2. Per l’impanatura versare la farina in un piatto. In un piatto fondo sbattere le uova con lo sbrinz.
- 3. Passare le fettine dapprima nella farina, scuoterle leggermente per eliminare la farina eccedente. In seguito passarle nella massa di formaggio e uova. Farle rosolare subito a porzioni a fuoco medio per 2–3 minuti.
L’accompagnamento classico della piccata sono gli spaghetti alla salsa di pomodoro